Repollo estofado aromático con zanahorias y salchichas

Repollo estofado aromático con zanahorias y salchichas

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 80 minutos

El repollo estofado es versátil, súper saludable y un plato perfecto para los días fríos. El sabor y el aroma de este sencillo pero amado platillo casero seguramente deleitará a todos.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Repollo estofado aromático con zanahorias y salchichas
Repollo estofado aromático con zanahorias y salchichas

Porciones: 4 personas | Preparación: 80 minutos

El repollo estofado es versátil, súper saludable y un plato perfecto para los días fríos. El sabor y el aroma de este sencillo pero amado platillo casero seguramente deleitará a todos.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa del Este | Preparación: Estofado | Menú: Platos principales | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 1 kg col blanca
  • 2 zanahorias
  • 3-4 cucharadas de aceite vegetal
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 5 pimienta de Jamaica
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 300 g salchichas
  • sal, al gusto
  • eneldo, opcional

Utensilios

  • cuchillo
  • pelador de verduras
  • sartén
  • cuchara para mezclar

Instrucciones

  1. Pique finamente el repollo.
  2. Pele y ralle las zanahorias en trozos grandes.
  3. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda.
  4. Fría las zanahorias en el aceite durante 4-5 minutos hasta que estén blandas.
  5. Agregue el repollo .
  6. Tape y cocine durante 15 minutos.
  7. Vierta el agua hirviendo.
  8. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
  9. Agregue la pasta de tomate, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra y la hoja de laurel al repollo.
  10. Remueva y cocine a fuego lento fuego lento durante 7 minutos.
  11. Cortar las salchichas y añadir a la sartén.
  12. Sazonar al gusto y mezclar bien.
  13. Dejar cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.
  14. Servir la col estofada con eneldo picado, si se quiere.