Refrescante quark cake con base de naranjas, kiwi y almendras
Ingredientes
Base
- 70 g almendras
- 80 g dátiles sin hueso
- 1 cucharada de mantequilla de maní
Relleno
- 250 g quark
- 50 g azúcar glas
- 1 naranja
- 4-5 kiwis
- bayas, opcional
Utensilios
- sartén
- espátula de madera
- batidora de pie
- tazón para mezclar
- batidora de mano
- bandeja con forma de resorte
- cuchillo
- tamiz
- tabla de cortar
Instrucciones
Base
- Ase las almendras en una sartén seca.
- En una licuadora, triture hasta obtener una pasta fina de almendras.
- Agregue los dátiles y la mantequilla de maní a las almendras.
- Mezcle todo hasta obtener una masa firme.
- Cuando la masa se desmorone, agregue un poco de jugo, leche o más mantequilla de maní.
- Extienda la masa en un molde desmontable, levantando un borde.
- Refrigere el molde desmontable durante al menos 1 hora.
Relleno
- Pelar la naranja, picarla en una batidora y pasarla por un colador.
- Mezclar el quark con azúcar glas en un bol.
- Añadir el puré de naranja y remover de nuevo.
- Repartir la mezcla de quark sobre la base enfriada.
- Vuelva a colocar el pastel de quark en el refrigerador.
- Pele el kiwi, córtelo por la mitad a lo largo y córtelo en rodajas finas.
- Enrolle las rodajas de kiwi para que parezcan rosas.
- Cubra el pastel de quark con rosas de kiwi y bayas como desee.