Refrescante quark cake con base de naranjas, kiwi y almendras

Refrescante quark cake con base de naranjas

Fresher con kiwi y una base de almendras que se prepara sin horno. El relleno de quark y azúcar glasé está aromatizado con naranja y el bizcocho tiene un sabor muy refrescante y vigorizante.

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Ingredientes

Base

  • 70 g almendras
  • 80 g dátiles sin hueso
  • 1 cucharada de mantequilla de maní

Relleno

  • 250 g quark
  • 50 g azúcar glas
  • 1 naranja
  • 4-5 kiwis
  • bayas, opcional

Instrucciones

Base

  1. Ase las almendras en una sartén seca.
  2. En una licuadora, triture hasta obtener una pasta fina de almendras.
  3. Agregue los dátiles y la mantequilla de maní a las almendras.
  4. Mezcle todo hasta obtener una masa firme.
  5. Cuando la masa se desmorone, agregue un poco de jugo, leche o más mantequilla de maní.
  6. Extienda la masa en un molde desmontable, levantando un borde.
  7. Refrigere el molde desmontable durante al menos 1 hora.

Relleno

  1. Pelar la naranja, picarla en una batidora y pasarla por un colador.
  2. Mezclar el quark con azúcar glas en un bol.
  3. Añadir el puré de naranja y remover de nuevo.
  4. Repartir la mezcla de quark sobre la base enfriada.
  5. Vuelva a colocar el pastel de quark en el refrigerador.
  6. Pele el kiwi, córtelo por la mitad a lo largo y córtelo en rodajas finas.
  7. Enrolle las rodajas de kiwi para que parezcan rosas.
  8. Cubra el pastel de quark con rosas de kiwi y bayas como desee.

Utensilios

  • sartén
  • espátula de madera
  • batidora de pie
  • tazón para mezclar
  • batidora de mano
  • bandeja con forma de resorte
  • cuchillo
  • tamiz
  • tabla de cortar

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