Receta de lengua de res con zanahorias, cebollas y crema agria

Receta de lengua de res con zanahorias

Porciones: 3 personas | Tiempo de preparación: 90 minutos

La cocida es un plato de carne tierno y delicado que no solo se sirve como aperitivo frío servido, pero también en ensaladas. En esta receta, la lengua de res se cocina con zanahorias y cebollas y se sirve con crema agria y eneldo.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Receta de lengua de res con zanahorias
Receta de lengua de res con zanahorias

Porciones: 3 personas | Preparación: 90 minutos

La cocida es un plato de carne tierno y delicado que no solo se sirve como aperitivo frío servido, pero también en ensaladas. En esta receta, la lengua de res se cocina con zanahorias y cebollas y se sirve con crema agria y eneldo.

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Temporada: Invierno | Región: Europa del Este | Preparación: Fermentar | Menú: platos con carne | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 500 g lengua de ternera
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1,5 l de agua
  • pan blanco
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • eneldo verde al gusto
  • nata agria al gusto

Utensilios

  • olla

Instrucciones

  1. Enjuague la lengua de res con agua corriente fría.
  2. Ponga en una cacerola y vierta sobre el agua caliente.
  3. Lleve todo a ebullición y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 1/2 horas.
  4. La mitad una hora antes del final de la cocción Añadir la cebolla y la zanahoria, sal y pimienta.
  5. Retirar la lengua terminada del caldo y quitar la piel con agua corriente.
  6. Volver a ponerla en el caldo, calentar bien y retirar.
  7. Deje que todo se enfríe y córtelo en trozos .
  8. Corte el pan en rebanadas y coloque la carne encima.
  9. Lengua de res decore con crema agria y eneldo.