Ragú de verduras con patatas, calabacines y setas

Ragú de verduras con patatas, calabacines y setas
Ragú de verduras con patatas, calabacines y setas

Ragu con patatas, calabacines y setas

Delicioso ragú de verduras con patatas, calabacines y setas. Primero se fríen las patatas en aceite, luego se añaden las setas, el resto de las verduras y las distintas especias. Este plato puede ser

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Platos de verduras
Cocina Recetas francesas
Raciones 4 personas
Calorías 220 kcal

Ingredientes
  

  • 3-5 patatas
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 1 pimienta
  • 1 calabacín
  • 250 g de champiñones
  • ¹⁄₂ cucharadita de ajo en polvo
  • ¹⁄₂ cucharadita de comino molido
  • ¹⁄₂ cucharadita de pimentón en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
  • Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio y añade las patatas.
  • Cubre la sartén con la tapa y fríe durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén ligeramente doradas.
  • Pela y pica la cebolla.
  • Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras finas.
  • Lava los calabacines y córtalos en trozos pequeños.
  • Corta también las setas en trozos pequeños.
  • Añade los ingredientes picados a la sartén y condimenta con ajo en polvo, comino, pimentón en polvo, sal y pimienta.
  • Remueve todo bien y saltea unos 10 minutos más hasta que las verduras estén blandas.
  • Disfruta del ragú de verduras como guarnición o como plato principal.

Equipment

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Sartén con tapa

Nutrition

Calorías: 220kcalCarbohidratos: 35gProteina: 6gGrasa: 8gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 19mgPotasio: 1057mgFibra: 5gAzúcar: 5gVitamina A: 229IUVitamina C: 44mgCalcio: 40mgHierro: 2mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

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