Quiche rápido de chucrut con huevos, cebollas y tocino

Masa

1. Ralla el queso en un rallador fino.
2. En un procesador de alimentos, mezcla la mantequilla enfriada con la harina.․
3. Agrega el huevo y una pizca de sal.
4. Amasa hasta formar una masa.
5. Sobre una superficie enharinada Forme una bola de masa.
6. Envuelva la masa en papel de aluminio y colóquela en el congelador durante 15-20 minutos.
7. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y envuélvala sin apretar alrededor del rodillo.
8. Extienda Pasar el rodillo por el molde, colocar la masa en el molde Dividir y presionar el borde.
9. Hornear la base de la masa durante 10 minutos a 180°C y dejar enfriar.

Relleno

1. Cocer 4 huevos duros, dejar para enfriar y cortar por la mitad, también se pueden picar los huevos y mezclar con la col.
2. Calentar una sartén a fuego medio-alto.
3. Freír los cubos de tocino durante 2-3 minutos.
4. Agregar la cebolla y sofreír durante 2 minutos más.
5. Exprime el líquido del chucrut y añádelo a la sartén.
6. Con Sazona con sal y pimienta, remueve y cocina unos minutos.
7. Retirar la cacerola del fuego, dejar enfriar y añadir las hierbas picadas.
8. Repartir el relleno sobre la base de la masa precocinada.
9. Poner encima las mitades de los huevos pasados por agua.
10. Batir los huevos restantes con la nata, un poco de sal y pimienta.
11. Extender la mezcla de huevo sobre el relleno.
12. Hornear la quiche de chucrut durante 35 minutos a 180 °C.