Quiche aromática con rebozuelos, crema agria y queso

Quiche aromática con rebozuelos

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 85 minutos

Una masa quebrada crujiente, champiñones fritos y un relleno de queso los hacen irresistiblemente deliciosos. Horneada en poco tiempo, esta deliciosa tarta desaparecerá de la mesa en pocos minutos.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Quiche aromática con rebozuelos
Quiche aromática con rebozuelos

Porciones: 4 personas | Preparación: 85 minutos

Una masa quebrada crujiente, champiñones fritos y un relleno de queso los hacen irresistiblemente deliciosos. Horneada en poco tiempo, esta deliciosa tarta desaparecerá de la mesa en pocos minutos.

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Temporada: Otoño, Verano | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Pastelería, Repostería abundante, Vegetariana | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

Masa quebrada

  • 150 g harina
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 100 g mantequilla fría
  • 70 g nata agria

Relleno

  • 1 cebolla
  • 200 g queso duro
  • 350 g rebozuelos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ cucharada de mantequilla
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 350 g de crema agria
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada, molida

Utensilios

  • Tamiz
  • Cuenco
  • Batidora de mano
  • Film transparente
  • Cuchillo
  • Rallador
  • Sartén
  • Recipiente para horno

Instrucciones

Preparación de la masa quebrada

  1. Tamiza la harina.
  2. Luego mezcla con la sal y el polvo de hornear.
  3. Usa tus manos para frotar la harina y la mantequilla fría en las migas.
  4. Agrega la crema agria.
  5. Amasa una masa suave .
  6. Rellenar la masa Formar una bola y envolver en film transparente.
  7. Colocar en la nevera durante 20-30 minutos y dejar reposar.

Preparar el relleno

  1. Cortar la cebolla en cubos pequeños con el cuchillo .
  2. Ralla el queso en trozos grandes.
  3. Aceite vegetal y mantequilla en una sartén.
  4. Fríe la cebolla hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
  5. Añade los rebozuelos a la cebolla.
  6. Fríe a fuego alto durante 5 -7 minutos, hasta que se evapore el líquido.
  7. Los champiñones Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  9. Extender la masa finamente y colocar en una fuente de horno redonda.
  10. Presione firmemente en los lados y en el fondo.
  11. El plato con la masa para Coloque en el refrigerador de 10 a 15 minutos.
  12. Crema agria con huevo, harina y ⅔ del queso.
  13. Añadir nuez moscada y pimienta negra.
  14. Sacar la masa del frigorífico.
  15. Colocar los champiñones fritos sobre la masa, verter la nata agria por encima.
  16. Espolvorear el resto del queso sobre la quiche.
  17. La quiche Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos hasta que esté dorada.