Quiche abundante con pollo, champiñones y zanahorias

Quiche abundante con pollo

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 195 minutos

Lleva un poco de tiempo prepararlo, pero en realidad es bastante simple. Primero se hace la masa y se hornea previamente. Las verduras, el filete de pechuga de pollo y los champiñones se cuecen al vapor para el relleno. El relleno se complementa con la salsa de huevo y nata, que finalmente se espolvorea con queso rallado. Este abundante con un relleno delicado, masa crujiente y deliciosa corteza de queso sabe tanto caliente como frío.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Quiche abundante con pollo
Quiche abundante con pollo

Porciones: 6 personas | Preparación: 195 minutos

Lleva un poco de tiempo prepararlo, pero en realidad es bastante simple. Primero se hace la masa y se hornea previamente. Las verduras, el filete de pechuga de pollo y los champiñones se cuecen al vapor para el relleno. El relleno se complementa con la salsa de huevo y nata, que finalmente se espolvorea con queso rallado. Este abundante con un relleno delicado, masa crujiente y deliciosa corteza de queso sabe tanto caliente como frío.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano | Región: Europa | Preparación: Cocer al vapor, Freír, Hornear | Menú: Hornear con ganas | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

Masa

  • 125 g harina
  • ¼ cucharadita sal
  • 85 g mantequilla
  • 1-2 cucharadas agua

Relleno

  • 5-7 champiñones
  • ½ zanahorias
  • 150 g filete de pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal, al gusto
  • pimienta negra, al gusto
  • 100ml de nata para montar
  • 1 huevo
  • 50g de queso duro
  • 2-3 cucharadas de guisantes congelados, al gusto

Utensilios

  • Tamiz de harina
  • Cuenco
  • Tenedor
  • Film transparente
  • Rodillo de masa
  • Recipiente redondo, diámetro aproximado de 20-25 cm
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Papel pergamino
  • Sartén
  • Rallador

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal y mezclar.
  2. Agregar la mantequilla y desmenuzar con un tenedor.
  3. Finalmente agregar el agua fría y amasar hasta obtener una masa suave.
  4. Formar un Envuélvala en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante unos 30-40 minutos.
  5. A continuación, extienda la masa con un rodillo y colóquela en un molde para horno.
  6. Presione firmemente el fondo y los lados y cortar los bordes que sobresalgan.
  7. La masa pinchar varias veces con un tenedor y colocar el molde en el frigorífico durante otros 30 minutos.
  8. Precalentar el horno a 160°C.
  9. Para que la masa no cambie de forma durante la cocción, puedes amasarlo con legumbres. Para ello, coloque el papel de hornear sobre la masa y luego rellénela completamente con arroz o guisantes secos.
  10. Luego hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos y luego retire el papel de hornear con el peso.
  11. Luego hornee durante otros 15-20 minutos.

Prepare el relleno

  1. Corte los champiñones en rodajas finas.
  2. Pele y corte las zanahorias en dados.
  3. Enjuague los filetes de pollo, séquelos y córtelos en cubos pequeños.
  4. Pele el ajo y la cebolla y picarlos finamente.
  5. Calentar la mantequilla en una sartén.
  6. Primero saltear la cebolla durante unos 2-3 minutos.
  7. Luego añadir el pollo cortado en dados y cocinar durante otros 3-4 minutos.
  8. Luego remover en los champiñones, las zanahorias y el ajo y freír durante otros 5 minutos.
  9. Luego agregue el Sazone el relleno con sal y pimienta.
  10. Puede mezclar los guisantes con el relleno si lo desea.
  11. Batir juntos la crema batida, el huevo y una pizca de sal con un tenedor.
  12. Rallar el queso en un rallador grueso.
  13. La quiche terminada rellenando la Extienda uniformemente la base prehorneada.
  14. Luego vierta la mezcla de huevo encima y espolvoree con queso.
  15. Hornee la quiche en el horno durante aproximadamente 30-40 minutos a 160° C hasta que se dore.
  16. Decorar con hierbas antes de servir.