Puré de patatas con manzanas, nata y curry

Puré de patatas con manzanas

Guarnición inusual con un delicado sabor cremoso y una ligera acidez. El puré de patatas con manzana, nata y curry es ideal para ensaladas o para platos de carne y pescado. Una salsa redondea perfectamente el puré.

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Ingredientes

  • 1 kg patatas harinosas
  • Sal, al gusto
  • 3 manzanas
  • 250 ml de nata
  • 1 cucharadita de curry
  • mezcla de pimentón al gusto

Instrucciones

  1. Pela las papas y colócalas en una cacerola con agua.
  2. Sal y lleva a ebullición.
  3. Pela y corta en cuartos las manzanas y añádelas a las papas en la cacerola.
  4. Deja cocinar por 20 minutos, hasta que las papas estén tierno.
  5. Calentar la nata con curry y pimentón en otra olla. No llevar a ebullición.
  6. Cuela el agua de la olla con las papas y las manzanas.
  7. Agrega la crema y tritura o licúa en una licuadora.
  8. El puré de papas se puede servir con ensalada y carne.

Utensilios

  • pelador
  • olla
  • cuchillo
  • batidora

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