Postre navideño cremoso de panna cotta con mandarinas
Ingredientes
Gelatina de mandarina
- 3-4 mandarinas
- 0,5 cucharadas de azúcar
- 5 g de gelatina
- 1 cucharada de agua
- Pasta de naranja, opcional
Nata
- 400 ml de nata
- 2 cucharadas de azúcar
- 10 g de gelatina
- 2 cucharada de agua
- romero, para servir
Utensilios
- Peetles
- Exprimidor de cítricos
- Olla
- Tamiz
- Cuchara para mezclar
- Copas de postre
Instrucciones
Gelatina de mandarina
- Para la capa de mandarina, remoja los 5 g de gelatina en 1 cucharada de agua fría.
- Corta las mandarinas por la mitad y exprime el jugo.
- Pasa el jugo por un colador y caliéntalo en la cacerola.
- Retirar el cazo del fuego y añadir la gelatina disuelta en ella con el azúcar y la pasta de naranja, sin dejar de remover.
- Verter la gelatina de mandarina en vasos y llevar a la nevera durante 2-3 horas.
crema crema
- Remojar 10 g de gelatina en un bol con 2 cucharadas de agua fría.
- Azúcar en Poner la nata en un cazo y calentar sin que hierva.
- Exprimir la gelatina y disolver en la nata.
- Poner la nata encima de la capa de mandarina en los vasos.
- Panna cotta Postre navideño en el refrigerador nuevamente, preferiblemente durante la noche .
