Postre de ojo de Panna Cotta con leche de coco para Halloween
Ingredientes
Panna cotta
- ½ kiwi
- 480 ml de leche de coco
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de agar-agar
- 1 cucharada de agua
- Granos de chocolate, para decorar
Salsa
- 70 g fresas
- 100 g azúcar
Utensilios
- batidor
- tazón
- plato
- olla
- tamiz
Instrucciones
- Mezcla la leche con el azúcar, la sal y el extracto de vainilla en una cacerola.
- Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Disuelve el agar-agar en el agua.
- Vierte el agar masa en la leche y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo todo el tiempo.
- Retire la olla del fuego, deje reposar durante 2-3 minutos y vierta en tazones de postre.
- Deje la panna cotta en el nevera durante 4-5 horas.
- Corta las fresas en trozos pequeños y colócalas en una cacerola con el azúcar.
- Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente y triturando los trozos de fresa. Deje que la salsa terminada se enfríe un poco y luego cuele.
- Vierta la salsa en un plato, incline la panna cotta sobre ella.
- Corte el kiwi en rodajas y coloque una encima del postre.
- Cubra la panna cotta con frijoles de chocolate y sirva como postre de Halloween.
Se puede usar mermelada o jarabe en lugar de salsa.
