Pollo frito con cebolla en salsa de albaricoque

Pollo frito con cebolla en salsa de albaricoque

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 55 minutos

Según esta receta de la cocina europea, primero se fríe en una sartén y luego se cuece en una salsa de albaricoque. El dulzor afrutado de las frutas de verano combina a la perfección con el picante del vinagre de sidra de manzana y el picante del Tabasco. ¡El resultado es una deliciosa combinación para el plato fuerte!

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Pollo frito con cebolla en salsa de albaricoque
Pollo frito con cebolla en salsa de albaricoque

Porciones: 4 personas | Preparación: 55 minutos

Según esta receta de la cocina europea, primero se fríe en una sartén y luego se cuece en una salsa de albaricoque. El dulzor afrutado de las frutas de verano combina a la perfección con el picante del vinagre de sidra de manzana y el picante del Tabasco. ¡El resultado es una deliciosa combinación para el plato fuerte!

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Temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano | Región: Europa | Preparación: carne asada | Menú: platos con carne | Cocina: recetas belgas

Ingredientes

  • 650g de albaricoques
  • 45g de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 900g de filetes de pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal, al gusto
  • 1 cebolla
  • 500ml de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1-2 ramitas de romero
  • 2 cucharadita de salsa Tabasco

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón
  • sartén
  • batidora

Instrucciones

  1. Lava los albaricoques y córtalos en trozos pequeños.
  2. Mezcla la fruta con el azúcar y el vinagre de sidra de manzana en un bol.
  3. Enjuaga las pechugas de pollo, sécalas y córtalas en trozos pequeños.
  4. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de mantequilla en una sartén .
  5. Fríe las piezas de pollo poco a poco hasta que estén doradas y listas, decanta y salpimenta ligeramente.
  6. El tiempo de cocción depende del tamaño de las piezas de pollo.
  7. Echa el aceite vegetal restante en la sartén y calentar nuevamente.
  8. Pelar las cebollas, picar finamente y agregar.
  9. Luego saltear durante unos minutos, revolviendo constantemente.
  10. Luego verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
  11. Reservar alrededor de un tercio de los trozos de albaricoque.
  12. Estoy Picar la licuadora.
  13. Picar los tallos de romero.
  14. Agregar el puré de albaricoque, la canela en polvo, el romero y la salsa tabasco al caldo y llevar a ebullición.
  15. Dejar cocer a fuego lento durante unos 10 -20 minutos hasta que la salsa haya espesado.
  16. Luego sazone la salsa con sal.
  17. Finalmente, devuelva los filetes de pollo a la sartén.
  18. Agregue los trozos restantes de albaricoques.
  19. Deje que todo hierva a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
  20. Adorne el pollo asado con romero antes de servir