Pollo en gelatina con verduras, huevos y hierbas frescas

Instrucciones

1. Pele, enjuague y corte las zanahorias y las cebollas en trozos grandes.
2. Coloque el filete de pollo en una cacerola.
3. Cubra con 1,3 litros de agua.
4. Agregue las verduras, las hojas de laurel y los granos de pimienta.
5. Lleve todo a hierva .
6. Quite la espuma con una espumadera o un cucharón de sopa para que el líquido no se vuelva turbio más tarde.
7. Deje que todo hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
8. Sale el caldo justo antes de que finalice el tiempo de cocción.
9. Retire la carne y las verduras de la cacerola.
10. Cuela el caldo.
11. Pique el pollo en trozos pequeños y corte las zanahorias.
12. Remoje 30 g de gelatina en un vaso de agua .
13. Déjelo en remojo durante 20-30 minutos.
14. La gelatina Caliente en una cacerola pequeña y disuélvala por completo.
15. Luego revuelva en el caldo.
16. Sazone el caldo con sal y pimienta.
17. Herva los huevos durante 10 minutos.
18. Enjuagar con agua fría y dejar enfriar por completo.
19. Pelar los huevos y cortarlos a lo largo.
20. Guisantes y maíz de la D Retire las rosas.
21. Escurra bien y coloque en tazones.
22. Cubra 6 tazones pequeños con film transparente.
23. Coloque 2 mitades de huevo con el lado cortado hacia abajo y 1 cucharada de maíz en cada base.
24. Cubra con el caldo frío.
25. Coloque los tazones en el congelador durante 10-15 minutos para que se enfríen.
26. Distribuya la carne picada sobre la gelatina de manera uniforme en los tazones.
27. Coloque una capa de zanahorias y 1 cucharada de guisantes en cada tazón y vierta el resto de el caldo .
28. Coloque los tazones en el refrigerador durante 3-4 horas hasta que cuaje por completo.
29. Antes de servir, voltee los tazones boca abajo sobre platos planos.
30. Retire el papel de aluminio.
31. Adorne con perejil picado y sirva para celebrar .