Pollo en gelatina con verduras, huevos y hierbas frescas

Pollo en gelatina con verduras

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 120 minutos

Aunque este plato tarda unas 5 horas en prepararse, no es difícil de hacer. Como aperitivo frío, queda bien en una mesa en cualquier ocasión festiva.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Pollo en gelatina con verduras
Pollo en gelatina con verduras

Porciones: 4 personas | Preparación: 120 minutos

Aunque este plato tarda unas 5 horas en prepararse, no es difícil de hacer. Como aperitivo frío, queda bien en una mesa en cualquier ocasión festiva.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Silvestre | Región: Europa, Europa del Este | Preparación: Cocinar | Menú: Platos principales | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 500 g de filete de pollo
  • 1 500 ml de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 5-6 granos de pimienta negra
  • 30 g de gelatina en polvo
  • 3 huevos
  • sal al gusto
  • 6 cucharadas de maíz, enlatado
  • 6 cucharadas de guisantes verdes
  • perejil, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • skutter
  • tamiz
  • cuchara para mezclar
  • vaso
  • cuecehuevos
  • cuenco

Instrucciones

  1. Pele, enjuague y corte las zanahorias y las cebollas en trozos grandes.
  2. Coloque el filete de pollo en una cacerola.
  3. Cubra con 1,3 litros de agua.
  4. Agregue las verduras, las hojas de laurel y los granos de pimienta.
  5. Lleve todo a hierva .
  6. Quite la espuma con una espumadera o un cucharón de sopa para que el líquido no se vuelva turbio más tarde.
  7. Deje que todo hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
  8. Sale el caldo justo antes de que finalice el tiempo de cocción.
  9. Retire la carne y las verduras de la cacerola.
  10. Cuela el caldo.
  11. Pique el pollo en trozos pequeños y corte las zanahorias.
  12. Remoje 30 g de gelatina en un vaso de agua .
  13. Déjelo en remojo durante 20-30 minutos.
  14. La gelatina Caliente en una cacerola pequeña y disuélvala por completo.
  15. Luego revuelva en el caldo.
  16. Sazone el caldo con sal y pimienta.
  17. Herva los huevos durante 10 minutos.
  18. Enjuagar con agua fría y dejar enfriar por completo.
  19. Pelar los huevos y cortarlos a lo largo.
  20. Guisantes y maíz de la D Retire las rosas.
  21. Escurra bien y coloque en tazones.
  22. Cubra 6 tazones pequeños con film transparente.
  23. Coloque 2 mitades de huevo con el lado cortado hacia abajo y 1 cucharada de maíz en cada base.
  24. Cubra con el caldo frío.
  25. Coloque los tazones en el congelador durante 10-15 minutos para que se enfríen.
  26. Distribuya la carne picada sobre la gelatina de manera uniforme en los tazones.
  27. Coloque una capa de zanahorias y 1 cucharada de guisantes en cada tazón y vierta el resto de el caldo .
  28. Coloque los tazones en el refrigerador durante 3-4 horas hasta que cuaje por completo.
  29. Antes de servir, voltee los tazones boca abajo sobre platos planos.
  30. Retire el papel de aluminio.
  31. Adorne con perejil picado y sirva para celebrar .