Pollo desmenuzado – pollo jugoso del horno

4 personas | 120 minutos

El pollo desmenuzado es un giro en el clásico estadounidense hecho con carne de cerdo (). Aunque este método de preparación requiere un poco más de tiempo de preparación, hace que el pollo sea increíblemente tierno y jugoso, de modo que se puede desmenuzar fácilmente. El pollo desmenuzado sabe mejor en una salsa agridulce con tibio y verduras o como relleno en un bollo crujiente.

5 estrellas de 4 votos
Pollo desmenuzado - pollo jugoso del horno
Pollo desmenuzado - pollo jugoso del horno

4 personas | 120 minutos

El pollo desmenuzado es un giro en el clásico estadounidense hecho con carne de cerdo (). Aunque este método de preparación requiere un poco más de tiempo de preparación, hace que el pollo sea increíblemente tierno y jugoso, de modo que se puede desmenuzar fácilmente. El pollo desmenuzado sabe mejor en una salsa agridulce con tibio y verduras o como relleno en un bollo crujiente.

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Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 400g de tomates enlatados
  • 5-6 cucharadas de salsa barbacoa
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • Sal, al gusto
  • 1kg de filete de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 50 ml de agua

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Pelar los ajos y prensarlos en un bol con la prensa de ajos.
  3. Agregar los tomates enlatados, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta, las hojuelas de chile y la sal y mezclar.
  4. Enjuagar los filetes de pollo, secar, colocar en una cacerola y cubrir con la salsa preparada.
  5. Luego tapar con papel aluminio y cocinar por aprox.40 minutos a 180°C.
  6. Transcurrido el tiempo, retirar la papel de aluminio y asar la carne por otros 40 minutos aproximadamente.
  7. Luego la carne Retirar de la cacerola y colocar en un bol.
  8. Subir la temperatura del horno a 200°C.
  9. Mezclar la maicena en agua fría en un tazón pequeño, agregue a la salsa en la cacerola y revuelva bien.
  10. La salsa a 200 ° C Coloque en el horno durante aproximadamente 10 minutos.
  11. Mientras tanto, separe los filetes de pollo en fibras.
  12. Luego volver a la cazuela con la salsa, revolver y cocinar 10 minutos más.
  13. Antes de servir Pollito Desmenuzado es con hierbas.

Utensilios

  • Prensa de ajos
  • Cuenco
  • Cacerola
  • Papel de aluminio
  • Cuenco