Pollo asado con arándanos y pistachos del horno

Pollo asado con arándanos y pistachos del horno

¡Con una corteza dorada y un relleno de bayas y nueces, este delicioso se ve muy bien en una mesa festiva o es un almuerzo ideal para toda la familia!

Por favor, valora esta receta

5 estrellas de 7 votos

Ingredientes

  • 1 cebolla, pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de pistachos, sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 40 g de arándanos rojos, secos
  • ⅓ manojo de perejil
  • 2 huevos
  • 120 g de pan rallado
  • sal, hasta al gusto
  • pimienta, al gusto
  • 1.5 kg de pollo asado

Instrucciones

  1. Pele y pique finamente la cebolla y el ajo.
  2. Pique los pistachos.
  3. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
  4. Agregue la cebolla, el ajo, los pistachos y los arándanos.
  5. Rehogue durante 8-10 minutos hasta que las cebollas estén blandas… mezclar bien.
  6. Precalentar el horno a 190 grados.
  7. Rellenar el pollo asado con la mezcla preparada.
  8. Asegurar el hueco con palillos y atar bien las patas con hilo de cocina.
  9. Frotar el pollo por todos lados con el aceite restante.
  10. Condimentar con sal y pimienta.
  11. Hornear en el horno durante 70-80 minutos.
  12. Cubrir el pollo asado terminado con papel de aluminio y dejar reposar 10-15 minutos antes de servir.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • espátula

Recetas más recientes