Pollo al horno relleno de cuscús, verduras y especias

Pollo al horno relleno de cuscús

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 120 minutos

Hornea un de una manera completamente diferente: frotado con especias orientales , relleno de fragante cuscús y verduras al horno como guarnición. Una gran fiesta que disfrutará toda la familia.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Pollo al horno relleno de cuscús
Pollo al horno relleno de cuscús

Porciones: 6 personas | Preparación: 120 minutos

Hornea un de una manera completamente diferente: frotado con especias orientales , relleno de fragante cuscús y verduras al horno como guarnición. Una gran fiesta que disfrutará toda la familia.

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Temporada: Invierno | Región: Cercano y Medio Oriente | Preparación: Cocinar, Hornear | Menú: platos con carne | Cocina: recetas orientales

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cubito de caldo
  • 120 ml de agua
  • 85 g de cuscús
  • 1 huevo
  • 55 g de grosellas, frescas o congeladas
  • sal, al gusto
  • ½ pimienta, al gusto
  • 1 200 g de pollo
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de cilantro, molido
  • ⅛ cucharadita de clavo, molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena, molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica, molida
  • 3 zanahorias medianas
  • 500 g de remolacha
  • 600 g de calabaza
  • 5 dientes de ajo

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco
  • tenedor
  • hervidor
  • sartén
  • cordel de cocina

Instrucciones

Prepare el relleno

  1. Pele las cebollas y córtelas en cubos pequeños.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.
  3. Rehogue las cebollas durante 5-7 minutos hasta que estén transparentes.
  4. Disuelva el cubito de caldo en agua hirviendo (120 ml).
  5. Cuscús en un Coloque en un bol y cubra con caldo.
  6. Cubra con film transparente y déjelo en remojo durante 5 minutos.
  7. Bate los huevos con un tenedor.
  8. Aplaste el cuscús con un tenedor hasta que quede suave.
  9. Mezcle los huevos, la cebolla y las grosellas.
  10. Sazone con sal y pimienta.

Prepare el pollo

  1. Precaliente el horno a 200°.
  2. Enjuague bien el pollo por dentro y por fuera y séquelo.
  3. Vierta el mezcla de cuscús en el pollo y ate las piernas con hilo de cocina.
  4. Alcaravea, mezcle el jengibre molido, la canela, el cilantro, el clavo molido, la cayena y la pimienta negra y ½ cucharadita de sal en un tazón pequeño.
  5. Frote el pollo relleno con la mezcla de especias por todos lados.
  6. Engrase la bandeja con aceite.
  7. y añada la guarnición Preparar

    1. Lavar las zanahorias, la remolacha y la calabaza.
    2. Pelar las zanahorias y la remolacha.
    3. Zanahorias a lo largo, cortar la remolacha y la calabaza en trozos.
    4. Colocar las verduras y los dientes de ajo sin pelar en la bandeja de horno.
    5. Pollo, con el lado de la pechuga puesto encima de las verduras.
    6. Aprox. Hornee 1 hora y 15 minutos.
    7. Para servir, coloque el pollo al horno en un plato plano grande y retire el hilo de cocina.
    8. Vierta las verduras al horno sobre el pollo.