Platija al horno en un empanado de queso parmesano del horno
Ingredientes
- 4 filetes de lenguado
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 limón
- 40-50g de pan rallado
- 50-60g de queso parmesano
- Hierbas italianas, al gusto
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
- Enjuague los filetes y séquelos con toallas de papel.
- Sal y pimienta el pescado.
- Ralle finamente la ralladura del limón.
- Tenga cuidado de no tocar la piel blanca.
- Presione el ajo a través del ajo prensar.
- Poner el pan rallado en un bol con el parmesano finamente rallado.
- Añadir la ralladura de limón, la sal, la pimienta, las hierbas italianas y el ajo y mezclar bien.
- Rebozar el pescado en el empanado.
- Colocar la platija en una fuente para horno engrasada con 2 cucharadas de aceite .
- Rocíe con jugo de limón y el aceite restante.
- Cocine los filetes en el horno a 220°C durante unos 20 minutos.
- Sirva los filetes de lenguado al horno con una guarnición de a tu elección o con una ensalada.
Utensilios
- prensa de ajos
- rallador
- cazuela
- bol
