Pimientos rellenos de ricota y hierbas al horno

Pimientos rellenos de ricota y hierbas al horno

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 50 minutos

En esta receta se mezcla la ricota tierna con hierbas aromáticas y se rellenan con ella los pimientos. Este abundante y colorido plato de verduras al estilo italiano se prepara en el horno. ¡Los piñones como aderezo le dan ese toque especial! Una ensalada fresca va bien con ella.

Por favor revisión de la receta:

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Pimientos rellenos de ricota y hierbas al horno
Pimientos rellenos de ricota y hierbas al horno

Porciones: 4 personas | Preparación: 50 minutos

En esta receta se mezcla la ricota tierna con hierbas aromáticas y se rellenan con ella los pimientos. Este abundante y colorido plato de verduras al estilo italiano se prepara en el horno. ¡Los piñones como aderezo le dan ese toque especial! Una ensalada fresca va bien con ella.

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Temporada: Otoño, Verano | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Guarniciones | Cocina: Recetas italianas

Ingredientes

  • 5 pimientos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de cebollino
  • ¼ manojo de albahaca
  • ¼ manojo de perejil
  • 2 ramitas de menta
  • 2 ramitas de romero
  • 2 ramitas de tomillo
  • 50g queso parmesano
  • 500 g de ricota
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de piñones, tostados

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tazón
  • rallador
  • papel para hornear

Instrucciones

  • Añadir la ricota y los huevos, mezclar y sazonar con sal y pimienta.
  • Precalentar el horno a 175°C y forrar una bandeja de horno con papel de horno.
  • Untar el relleno de ricota y hierbas sobre los pimientos.
  • Colocar el relleno pimientos en una bandeja para horno y hornee a 175°C durante aproximadamente 30-40 minutos.
  • Espolvoree con piñones antes de servir y disfrute.