Pimientos rellenos de polenta y quinoa

Pimientos rellenos de polenta y quinoa

Los pimientos rellenos contienen un relleno fino y especiado a base de polenta y quinoa. Esta maravillosa receta seguramente no solo atraerá a los vegetarianos. Los pimientos rellenos con polenta son un delicioso acompañamiento para platos sustanciosos.

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Ingredientes

  • 4 pimientos rojos
  • 1 taza de harina de maíz
  • 3 tazas de agua
  • sal marina, al gusto
  • 1/2 taza de quinoa
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • albahaca , al gusto

Instrucciones

  1. Vierta la sémola de maíz en una cacerola con agua.
  2. Cocine a fuego medio durante 20-25 minutos, revolviendo constantemente.
  3. Una vez que la polenta esté espesa y líquida, agregue sal marina al gusto.
  4. Agregue la quinoa a la polenta y mezclar bien.
  5. Pasta de tomate Mezclar, romero, orégano y ajo.
  6. Añadir la mezcla a la polenta.
  7. Añadir la albahaca fresca y mezclar de nuevo.
  8. Cortar la parte superior de los pimientos, ahuecar los pimientos y enjuague.
  9. Rellene los pimientos con polenta y espolvoree con hojas de albahaca.
  10. Hornee los pimientos rellenos a 170 grados durante 30-35 minutos.

Utensilios

  • Olla
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Cazuela

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