Pimientos rellenos de huevo y bacon, queso al horno

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2 personas
55 min

Una gran receta de pimientos con un relleno inusual. se rellena aquí con el queso, las cebollas fritas y el tocino aromático. Un huevo batido encima hace que el plato no solo sea sabroso, sino también muy interesante. Esta combinación es perfecta tanto para el desayuno como para el almuerzo.

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Ingredientes

3 pimientos
125g tocino, cortado en dados
1 cebolla
1-2 cucharadas de aceite vegetal
50-70g de queso
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
3 huevos

Instrucciones

Corte la parte superior de los pimientos y quite las semillas con cuidado.
Agregue las verduras al agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos.
Luego retírelas, colóquelas en un plato, deje que se enfríen y seque.
Cortar el tocino en dados y freír en una sartén seca hasta que quede crujiente.
Pelar la cebolla, cortarla en trocitos pequeños y freír en el aceite durante 5-6 minutos.
Dejar que ambos se enfríen un poco.
Luego mezclar con el queso rallado , sal y pimienta negra.
Rellenar los pimientos con la mezcla, haciendo un hueco para los huevos.
Romper con cuidado un huevo en cada pimiento.
Sazonar con sal.
Hornear los pimientos en un molde para horno a 200° C durante unos 20-25 minutos.
Saque los pimientos rellenos del horno con el huevo y el tocino y sirva inmediatamente.