Pimientos rellenos de carne picada vegana y tomates para Halloween

Brochetas de frutas de merienda de verano con fresas, piña, plátanos y uvas

4 personas
60 min

Los pimientos tallados aportan un cambio en una noche de Halloween. Los pimientos se rellenan con carne molida vegana, tomates, cebollas y ajo y se asan al horno hasta que estén tiernos. Un plato cotidiano que se convierte en el punto culminante absoluto de Halloween con caras de pimienta.

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Ingredientes

4 pimientos rojos
500 g de carne picada vegana
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
100 g de tomates, de lata
500 ml de caldo de verduras
Sal al gusto
Pimienta negra, al gusto

Instrucciones

Prepare la carne picada

Pique finamente la cebolla y el ajo.
Haga una masa de carne picada con la carne picada vegana, la cebolla y el ajo.
Condimente con sal y pimienta al gusto.
Caliente una sartén con aceite de oliva.
Freír la masa de carne picada brevemente .
Agregue los tomates enlatados y el caldo.
Deje que la carne picada hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

Prepare los pimientos

Corte con cuidado la “parte superior” de los pimientos con un cuchillo pequeño y afilado cuchillo y retírelo.
Con el cuchillo, corte el borde de la tapa de forma irregular.
Agujeree los pimientos y lávelos.
Corte los bordes de los pimientos también de forma irregular.
Corte saca una cara de dos ojos triangulares y una boca dentada.
Rellena los pimientos con el picadillo, Cubra con la tapa de pimiento.
Coloca los pimientos rellenos en una cacerola y cocina en el horno durante unos 30-40 minutos.
Los pimientos de Halloween se pueden servir con pasta o arroz.