Pilaf vegano con arroz, zanahorias y frutos secos

Pilaf vegano con arroz

¡Un pilaf no siempre tiene que ser abundante! Esta variante dulce con arroz va bien con zanahorias, frutas confitadas, pasas y otros frutos secos. El dulce tiene un sabor delicioso y puede ser un buen refrigerio.

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Ingredientes

  • 200 g mix de frutos secos
  • 50 g pasas
  • 25 g fruta confitada
  • 1 zanahoria
  • 50 ml aceite
  • 500-700 ml agua
  • 250 g arroz

Instrucciones

  1. Enjuague las frutas secas en agua tibia y córtelas en trozos pequeños.
  2. Mezcle las pasas y la fruta confitada.
  3. Ralle las zanahorias en un rallador grueso.
  4. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  5. Las zanahorias 4 – Freír durante 5 minutos.
  6. Añadir frutos secos y cocinar durante otros 5 minutos.
  7. Sazonar con sal y verter agua.
  8. Llevar a ebullición.
  9. Añadir el arroz.
  10. Cocer tapado durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno haya absorbido todo el líquido.
  11. Revuelva el pilaf terminado y déjelo reposar otros 10 minutos bajo la tapa cerrada.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • asador
  • rallador
  • cuchara para mezclar

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