Pilaf vegano con arroz, zanahorias y frutos secos
Ingredientes
- 200 g mix de frutos secos
- 50 g pasas
- 25 g fruta confitada
- 1 zanahoria
- 50 ml aceite
- 500-700 ml agua
- 250 g arroz
Instrucciones
- Enjuague las frutas secas en agua tibia y córtelas en trozos pequeños.
- Mezcle las pasas y la fruta confitada.
- Ralle las zanahorias en un rallador grueso.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Las zanahorias 4 – Freír durante 5 minutos.
- Añadir frutos secos y cocinar durante otros 5 minutos.
- Sazonar con sal y verter agua.
- Llevar a ebullición.
- Añadir el arroz.
- Cocer tapado durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno haya absorbido todo el líquido.
- Revuelva el pilaf terminado y déjelo reposar otros 10 minutos bajo la tapa cerrada.
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- asador
- rallador
- cuchara para mezclar
