Pilaf asiático con arroz, pollo, zanahorias y cebollas

Pilaf asiático con arroz

El pollo resulta muy tierno, y el pilaf en sí es increíblemente fragante y sabroso gracias al agracejo, el comino y otras especias.

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Ingredientes

  • 500 g de arroz
  • 100 ml de aceite
  • 400 g de cebollas
  • 1 kg de carne de pollo
  • 300 g de zanahorias
  • 1 cucharada de sal
  • pimienta al gusto
  • 1 cucharada de agracejo
  • 2-3 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de zira
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • agua, según sea necesario
  • 3 bulbos de ajo

Instrucciones

  1. Remoje el arroz en el agua durante 20-30 minutos.
  2. Escurra el líquido.
  3. En una sartén, caliente el aceite a fuego alto.
  4. Fría la cebolla picada durante 2-3 minutos.
  5. Corte el pollo en trozos pequeños .
  6. Añadir a las cebollas y cocinar durante 3 minutos más.
  7. Cortar las zanahorias en tiras y también colocarlas en la cacerola.
  8. Freír todo junto durante 3 minutos.
  9. Salpimentar todo.
  10. Agracejo, hojas de laurel, comino y agregue la cúrcuma.
  11. Vierta suficiente agua para llevar el nivel ligeramente por encima del contenido.
  12. Revuelva y deje hervir.
  13. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  14. Coloque el arroz lavado en la cacerola.
  15. Presione hasta que esté suave, pero no revuelva.
  16. Presione los bulbos de ajo enteros en el arroz.
  17. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  18. Revuelva el pilaf y forme un montículo en el centro de la cacerola.
  19. Algunos agujeros en el arroz para que lleguen al fondo de la sartén.
  20. Cocine por otros 10 minutos.

Utensilios

  • cuenco
  • tamiz
  • olla
  • cuchara para mezclar
  • cuchillo
  • tabla de cortar

Consejo

El arroz pilaf cualquier piezas de pollo se pueden utilizar.

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