Pesto picante de remolacha con pasta, carne o bocadillos
Ingredientes
- 1 kg de remolacha
- 1 kg de pimientos
- 2-4 pimientos
- 1¹⁄₂ kg de tomates
- 2 cabezas de ajo
- 2 cucharadas de sal
- 100 g de azúcar
- 100 ml de aceite vegetal
- 100 ml de vinagre , 9%
Instrucciones
- Lavar todas las verduras.
- Pelar la remolacha y el ajo.
- Quitar las semillas de los pimientos y pimientos.
- Pasar la remolacha, los pimientos, los pimientos, los tomates y el ajo por una picadora de carne.
- Añadir más o menos pimientos, al gusto .
- Coloque las verduras en una cacerola.
- Sal, espolvoree con azúcar y hierva.
- Deje las verduras a fuego medio durante 45 minutos.
- Remueva de vez en cuando.
- Vierta el aceite y vinagre en la cacerola y mézclelo todo bien.
- Prepárelo para otros 10-15 minutos.
- Vierta el pesto en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente.
- Dé la vuelta a los frascos, cúbralos y déjelos enfriar.
- Servir el pesto de remolacha con platos de carne o guarniciones
Utensilios
- Picadora de carne
- Cuchillo
- Cacerola
- Vasos esterilizados
