Pescaíto frito rebozado para ocasiones especiales

Pescaíto frito rebozado para ocasiones especiales

En esta receta, el filete de pescado se pasa por una masa espesa y luego se fríe en aceite caliente hasta que se dore. Se puede utilizar tanto para una ocasión festiva como para la comida diaria. El plato es rápido y fácil de preparar y sabe particularmente delicioso con una salsa.

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Ingredientes

  • 1500-1800 g pescado, p.ej. abadejo u otro pescado
  • sal, al gusto
  • pimienta negra molida, al gusto
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 180-200 g de harina
  • aceite vegetal, aprox . 500-600 para freír

Instrucciones

  1. Lavar el pescado, quitarle la piel.
  2. Cortar el filete de pescado en porciones.
  3. Sazonar con sal y pimienta.
  4. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
  5. Para la masa, colocar los huevos en un bol con ½ cucharadita de sal y leche Batir juntos.
  6. Tamizar la harina.
  7. Mezclar bien con un batidor para formar una masa espesa.
  8. Calentar el aceite en una sartén a temperatura alta.
  9. Pasar los filetes de pescado la masa.
  10. En el aceite caliente por ambos lados 3 -Fríe durante 4 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
  11. Luego coloca el pescado sobre toallas de papel para que se escurra.

Utensilios

  • balanza de cocina
  • taza de medir
  • tabla de cortar
  • cuchillo
  • cuenco
  • batidor
  • colador
  • sartén
  • espátula

Consejo

Sirva el pescado con puré de patatas, pan o una ensalada fresca.

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