Pescado ligero con filete de bacalao, tomate y arroz

Pescado ligero con filete de bacalao

El tierno bacalao con arroz y tomates es un plato delicado que sabe delicioso. El pescado bastante neutro se condimenta con cebollas y tomates y se cuece suavemente al vapor. Con arroz como acompañamiento, crea un plato de pescado rápido y ligero.  

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Ingredientes

  • 500 g de lomo de bacalao
  • 100 g de arroz
  • 100 ml de agua
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6-8 tomates cherry
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Pela la cebolla y córtala en aros.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  3. Fríe en ella los aros de cebolla.
  4. Añade los tomates a la cebolla y sazona con sal y pimienta.
  5. Aprox. Dejar cocer al vapor durante 15 minutos.
  6. Cortar el lomo de bacalao en trozos y añadir a los tomates.
  7. Aprox. Rehogar durante 5 minutos.
  8. Hervir el arroz en el agua durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  9. Servir el lomo de bacalao con el arroz y decorar con perejil.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • espátula

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