Pechuga de pollo rellena con coles de bruselas, queso y nueces
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 200g de coles de Bruselas
- 50-60g de nueces
- 150g de queso
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- envoltura de plástico
- cuenco
- cazuela
Instrucciones
- Corte el filete de pollo para que se abra como un libro.
- Envuélvalo en film transparente y aplánelo con un mazo de cocina.
- Retire el filete de pollo y sazone ambos lados con sal y pimienta.
- Pique finamente las coles de Bruselas para el relleno.
- En un bol, mezcle las nueces picadas, el queso rallado, el jugo de limón, una cucharada de aceite, sal y pimienta.
- Coloque el relleno sobre cada trozo de pechuga de pollo y enrolle.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Pollo, sofreír aproximadamente 8 minutos para que se dore ligeramente por todos lados.
- Colocar los rollitos en una cacerola.
- Precalentar el horno a 180 °C y cocinar el pollo dentro durante unos 10 – 15 minutos.
- Pechuga de pollo rellena con coles de Bruselas, retirar del horno y servir inmediatamente.
