Pechuga de pollo rellena a la Caprese con tomate y mozzarella
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 2-3 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Hierbas italianas, al gusto
- 1-2 tomates
- 1-2 ramitas de albahaca
- 100-150 g de queso mozzarella u otro queso
- 1 cucharada de aceite vegetal
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
- rallador
- cazuela
Instrucciones
- Pique el ajo finamente con un cuchillo.
- Mezcle la mantequilla derretida con el ajo en un tazón.
- Corte la pechuga de pollo a lo largo en forma de abanico.
- Cubra el interior del filete con la mezcla de mantequilla .
- Luego salpimiente ligeramente y sazone con hierbas italianas.
- Rebane los tomates.
- Pique las hojas de albahaca en trozos pequeños.
- Frote el queso en trozos grandes.
- Reserve un poco de queso.
- Rebanado tomates, hojas de albahaca picadas y queso rallado en la mitad de cada pechuga de pollo rebanada.
- Cubrir con la otra mitad.
- Colocar la pechuga de pollo en una cacerola engrasada con aceite.
- Untar la parte superior con la mantequilla de ajo restante.
- Hornee el plato durante unos 30 minutos a 200°C.
- Pechuga de pollo rellena a la estilo Espolvoree la Caprese con el queso restante unos 10 minutos antes de que finalice la cocción.
