Pechuga de pavo al horno con mermelada de albaricoque en el horno

4 personas | 130 minutos

El romero y la mermelada de frutas le dan al pavo un aroma maravilloso y la mermelada también proporciona una deliciosa corteza rojiza. ¡Receta muy sencilla sin mucho esfuerzo!

5 estrellas de 4 votos
Pechuga de pavo al horno con mermelada de albaricoque en el horno
Pechuga de pavo al horno con mermelada de albaricoque en el horno

4 personas | 130 minutos

El romero y la mermelada de frutas le dan al pavo un aroma maravilloso y la mermelada también proporciona una deliciosa corteza rojiza. ¡Receta muy sencilla sin mucho esfuerzo!

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 kg de pechuga de pavo, en una sola pieza
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • 100 g mermelada de albaricoque
  • 2 ramitas de romero fresco

Instrucciones

  1. Derrita la mantequilla.
  2. Frote la pechuga de pavo con sal, pimienta y mantequilla derretida.
  3. Coloque la pechuga de pavo en una bandeja para horno con rejilla y hornee a 180 °C durante 1 hora.
  4. Si el pavo se dora demasiado rápido, solo hágalo Cubra con papel de aluminio.
  5. Mezcle la mermelada de albaricoque y las hojas de romero con un batidor.
  6. Retire la pechuga de pavo y extienda la mermelada aromática.
  7. Hornee por otra hora a 180 °C .
  8. Pruebe la parte más gruesa con un termómetro para carnes, debe estar a 74°C.
  9. Alternativamente, puede cortar la carne un poco más profundo, debe ser de color claro y debe salir un jugo claro.
  10. Después de hornear, la pechuga de pavo debe reposar durante 20 minutos antes de cortarla.

El pavo también se puede preparar en asador para que quede bien crocante por fuera, asar a temperatura alta los últimos 30 minutos.

Utensilios

  • Bandeja para hornear
  • Papel de aluminio
  • Batidor
  • Cepillo de cocina
  • Termómetro para carne