Pavo al horno con verduras en salsa de champán

Pavo al horno con verduras en salsa de champán

Pavo al horno con verduras en salsa de champán suena muy inusual. Las aves se hornean en el horno para que sean increíblemente jugosas y sabrosas. Relleno de jugosas verduras en el interior y vertido con caldo de pollo y champán, se crea una composición armoniosa y aromática. Este plato es perfecto para una mesa festiva.

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Ingredientes

  • ½ cebolla
  • ½ zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • ½ naranja
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 cucharada de salvia seca
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • ½ cucharada de pimienta limón
  • Sal , al gusto
  • 3-4 kg de pavo, entero
  • 210 ml de caldo de pollo
  • 375 ml de champaña

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 175 grados.
  2. Cubra una bandeja para hornear profunda con un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver todo el ave.
  3. Pele las verduras.
  4. Corte la cebolla, la zanahoria y el apio.
  5. Naranja en Cortar en gajos.
  6. Mezclar las hierbas, la pimienta y la sal en un bol pequeño.
  7. Frotar el pavo por dentro y por fuera con la mezcla de especias.
  8. Rellenar con las verduras preparadas y la naranja.
  9. Atar las patas con la cocina cordel.
  10. Pájaro en el lugar en la bandeja para hornear.
  11. Vierta el caldo y el champán sobre él.
  12. Asegúrese de que una pequeña cantidad del líquido también fluya hacia el ave.
  13. Cubra el pavo con papel de aluminio para que no quede apretado en los muslos y la pechuga.
  14. Coloque en el horno y cocine hasta que los jugos salgan claros cuando lo perfore, aproximadamente de 1½ a 2 horas.
  15. Retire el papel aluminio y hornee las aves durante otros 30-60 minutos hasta que estén doradas dore.
  16. Cubra el pavo al horno con papel de aluminio, 10 -Deje reposar durante 15 minutos.

Utensilios

  • bandeja para hornear
  • papel de aluminio
  • tazón
  • pelador
  • tabla de cortar
  • cuchillo
  • cordel de cocina

Consejo

La pimienta de limón se puede reemplazar con pimienta negra molida.

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