Pato al horno con arroz, manzanas, limones y naranjas

Pato al horno con arroz

Porciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 170 minutos

Con mayonesa, el adquiere una apetitosa corteza dorada. El relleno aromático con frutas proporciona un sabor interesante.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Pato al horno con arroz
Pato al horno con arroz

Porciones: 8 personas | Preparación: 170 minutos

Con mayonesa, el adquiere una apetitosa corteza dorada. El relleno aromático con frutas proporciona un sabor interesante.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Navidad | Región: Europa | Preparación: Cocinar, Hornear | Menú: platos con carne | Cocina: Recetas polacas

Ingredientes

  • 1,5kg de pato
  • Sal, al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 200g de arroz
  • 50g de mantequilla
  • 6 manzanas
  • ½ limón
  • 1 naranja
  • 50 g de mayonesa
  • 1-2 cucharadas de aceite

Utensilios

  • hilo de cocina
  • asador
  • arrocera
  • cuenco
  • palillo

Instrucciones

  1. Enjuague el pato y séquelo con toallas de papel.
  2. Elimine el exceso de grasa.
  3. Frote por dentro y por fuera con sal, pimienta y especias.
  4. Deje reposar a temperatura ambiente durante 60 minutos.
  5. Cocine el arroz en agua con sal hasta que estén tiernos.
  6. Mezclar con la mantequilla y la sal y dejar enfriar.
  7. Cortar las manzanas en trocitos pequeños y rociar con jugo de limón.
  8. Pelar la naranja y cortarla en trocitos no muy grandes.
  9. Mezclar el arroz con las manzanas y la naranja. Reservar algunas manzanas.
  10. Rellenar el pato con él, coser con hilo de cocina o sujetar con palillos para que no se salga el relleno.
  11. Frotar el pato con mayonesa.
  12. Poner en una asadera engrasada .
  13. Si todavía quedan manzanas del Si sobra relleno, colóquelo alrededor del pato.
  14. Cocine el pato en el horno a 220 °C durante unas 2½ horas.
  15. Si el pato empieza a dorarse demasiado rápido , cubra con papel aluminio.