Patatas fritas de col blanca, cebolla y jengibre

Patatas fritas de col blanca

Estas tortitas de patata ligeramente crujientes y muy sabrosas se preparan con col y cebolla. El jengibre rallado le da a las tortitas de patata un cierto vigor. Los abundantes panqueques de patata se pueden servir con una ensalada o salsa.

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Ingredientes

  • 250 g repollo
  • 2 cebollas
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco
  • 70 g de harina
  • Sal, al gusto
  • 10 g de levadura en polvo
  • 100 ml de agua
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

  1. Pique finamente el repollo en un procesador de alimentos.
  2. Pique finamente las cebollas.
  3. Ralle finamente el jengibre.
  4. Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
  5. Vierta el agua y dos cucharadas de aceite.
  6. Remueve de golpe hasta que la masa esté cremosa.
  7. Deja reposar la masa 5 minutos a temperatura ambiente.
  8. Vierte la masa en porciones en una sartén con aceite.
  9. Fríe a fuego lento durante unos 5 minutos en cada lado debajo de la tapa cerrada.
  10. Luego baje el fuego ligeramente, aumente y fría las tortitas de patata hasta que estén doradas.

Utensilios

  • procesador de alimentos
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • bol
  • batidora de mano
  • sartén con tapa
  • cuchara
  • cucharón

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