Patatas al horno rellenas de coliflor y ajo

Patatas al horno rellenas de coliflor y ajo

El relleno tierno y cremoso de coliflor cocida, crema agria, pulpa de papa y especias hacen que las papas al horno sean una delicia. Tienen un sabor delicioso y son adecuados como guarnición y como plato principal.

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Ingredientes

  • 3 papas, grandes
  • 1-2 cucharadas de aceite
  • 200-250 g de coliflor
  • 1¹⁄₂ cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de crema agria
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • sal, al gusto
  • pimienta, para al gusto
  • 50-70 g de queso
  • 1 cucharadita de hierbas, al gusto
  • 1-3 cucharaditas de leche, opcional

Instrucciones

  1. Frote las papas bien lavadas y secas con aceite.
  2. Hornee a 200 °C durante 1 hora y 15 minutos hasta que estén blandas y doradas.
  3. Corte la coliflor en floretes y cocine al vapor durante 15 minutos.
  4. Cuando las papas estén se enfríe un poco, hornéelos. Corte por la mitad a lo largo.
  5. Separe la pulpa con una cuchara.
  6. En un tazón, haga puré el puré de papas, la coliflor, la mantequilla, la crema agria, el ajo, la sal y la pimienta con un machacador.
  7. Si el relleno está seco, añadir un poco de leche.
  8. Rellenar las patatas con la mezcla preparada de coliflor y patata.
  9. Colocar las patatas rellenas en una cacerola y espolvorear con queso rallado.
  10. Hornear a 180 °C durante 15 minutos .
  11. Antes de servir, añadir las patatas al horno espolvoreadas con las hierbas picadas.

Utensilios

  • cuchillo
  • machacapatatas
  • cazuela

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