Patatas al horno de patatas nuevas con ajo y especias

4 personas | 50 minutos

Al horno con una corteza crujiente y sabrosa y cilantro aromático, se puede servir como aperitivo o como acompañamiento de curry y otros platos indios. Las papas nuevas primero se precocinan, luego se condimentan con especias en la sartén y se cuecen al horno.

5 estrellas de 4 votos
Patatas al horno de patatas nuevas con ajo y especias
Patatas al horno de patatas nuevas con ajo y especias

4 personas | 50 minutos

Al horno con una corteza crujiente y sabrosa y cilantro aromático, se puede servir como aperitivo o como acompañamiento de curry y otros platos indios. Las papas nuevas primero se precocinan, luego se condimentan con especias en la sartén y se cuecen al horno.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 750 g de patatas nuevas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo, rosa picante
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1½ cucharadita de curry, o garam masala
  • sal , al gusto
  • ½ limón
  • 3-4 ramitas de cilantro

Instrucciones

  1. Lavar bien las patatas, ponerlas en una cacerola y cubrir con agua fría.
  2. Llevar a ebullición, cocer a fuego lento durante 5 minutos y colar.
  3. Precalentar el horno a 200°C.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén.
  5. Añadir el comino y el pimentón y asar durante 1 minuto aproximadamente.
  6. Presionar el ajo en la prensa de ajos, añadir y asar durante otros 30 segundos.
  7. Añadir las patatas precocidas, la cúrcuma, el cilantro, el curry o garam malala y sal.
  8. Mezclar bien y otros 2 – Freír durante 3 minutos.
  9. Luego colocar en una bandeja para horno y hornear durante unos 30 minutos a 200°C.
  10. Dar la vuelta a las patatas una vez durante la cocción.
  11. Exprimir Saque el jugo de medio limón con la prensa de cítricos.
  12. Cilantro picado finamente.
  13. Rocíe las papas horneadas terminadas con jugo de limón y espolvoree con cilantro.

Utensilios

  • olla
  • prensa de ajos
  • sartén
  • espátula
  • prensa de cítricos