Pastel de zanahoria con glaseado y nueces | hornear pastel de pascua

Pastel de zanahoria con glaseado y nueces | hornear pastel de pascua

Un pastel de zanahoria súper delicioso y jugoso con zanahorias y glaseado de queso crema. El pastel de zanahoria está hecho de una masa y, por supuesto, sabe súper jugoso con zanahorias. El glaseado a juego para el consiste en queso crema y mascarpone, lo que le da al pastel un toque esponjoso y ofrece un placer cremoso.

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Ingredientes

Masa

  • 2 huevos
  • 250 g zanahorias
  • 40 g azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 60 g de harina

Glaseado

  • 200 g Philadelphia
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 70 g de mantequilla , suavizado

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino.
  2. En un bol hondo aparte, batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso.
  3. Añadir las zanahorias ralladas y la harina y mezclar hasta formar una masa .
  4. Den Vierta la masa en un molde para hornear (molde para pan) y hornee durante 50 minutos a 160 grados.
  5. Deje que el pastel de zanahoria se enfríe y córtelo por la mitad horizontalmente.

Prepare el glaseado

  1. Bate ligeramente la mantequilla blanda hasta que quede cremoso.
  2. Philadelphia, agregue el mascarpone y gradualmente el azúcar en polvo Agregue.
  3. Revuelva todo para formar un glaseado suave y enfríe.
  4. Muela el pastel de zanahoria con el glaseado y cubra con maní, almendras picadas o pistachos y fresas.

Utensilios

  • pelador
  • rallador
  • tazón
  • batidora de mano
  • partidor de tortas
  • espátula de cocina

Consejo

Para el frosting, el philadelphia y el mascarpone deben estar a temperatura ambiente.

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