Pastel de semillas de amapola sin harina con almendras y bayas

Pastel de semillas de amapola sin harina con almendras y bayas

El pastel de semillas de amapola con un relleno de bayas afrutadas enriquece cada mesa de café. La base del bizcocho se hornea sin harina. La base consiste en almendras, semillas de amapola, copos de coco, queso crema, mantequilla y huevos. Después de hornear, el pastel de semillas de amapola se cubre con bayas y se cubre con glaseado para pasteles.

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Ingredientes

  • 150 g de semillas de amapola
  • 100 g de copos de coco
  • 100 g de almendras finamente molidas
  • 100 g de queso crema
  • 4 huevos
  • 50 g de mantequilla, blanda
  • 3 cucharadas de sirope de agave
  • 150 g de arándanos
  • 150 g de frambuesas
  • 1 paquete de glaseado para pastel, rojo
  • 2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

  1. Separa los huevos y bate las claras a punto de nieve.
  2. Revuelve la mantequilla con la yema de huevo y el sirope de agave hasta que quede esponjoso.
  3. Mezcla el queso crema, las semillas de amapola, las hojuelas de coco y las almendras.
  4. Cuidadosamente incorpora el claras de huevo batidas.
  5. Vierta la masa en un molde desmontable .
  6. Hornee el pastel de semillas de amapola a 160° durante unos 40 minutos.
  7. Cubra el pastel enfriado con bayas y cubra con glaseado de pastel.

Utensilios

  • batidora manual
  • bol
  • sartén desmontable
  • olla
  • cuchara

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