Pastel de rey portugués con frutos secos y nueces

Instrucciones

1. Pique los frutos secos en trozos grandes, vierta el oporto por encima.
2. Deje reposar a temperatura ambiente durante unas 3-4 horas.
3. Pique 50 g de nueces.
4. Mezcle la levadura y la leche caliente en un bol.
5. aprox. Dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que se forme espuma.
6. Rallar finamente la ralladura de limón.
7. Mezclar la harina, la ralladura de limón, el azúcar y la sal.
8. Añadir 2 huevos, mantequilla y leche de levadura a los ingredientes secos.
9. Para formar una masa suave Procesar.
10. Agregar las frutas secas y las nueces, volver a amasar bien.
11. Hacer una bola con la masa y colocarla en un bol grande.
12. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 2 horas.
13. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
14. Tan pronto como la masa haya duplicado su tamaño, vuelva a amasar.
15. Forme un anillo y colóquelo en la bandeja para hornear.
16. Coloque un tazón en el centro del aro para mantener la forma de la tarta.
17. Cubrir la tarta con un paño, dejar reposar en un lugar cálido durante otros 30-50 minutos.
18. Precalentar el horno a 180°C.
19. Batir el huevo restante con un tenedor y rocíe sobre el pastel.
20. Servir el pastel con la fruta confitada y las nueces restantes.
21. Espolvorear azúcar en polvo.
22. Pastel de Navidad aprox.35- Hornear durante 45 minutos hasta que la torta esté dorada.
23. Mezclar la mermelada con el agua de la cocción.
24. Untar la mermelada sobre la torta caliente y dejar enfriar.
25. Servir la torta rey con té o café.