Pastel de pescado abundante con arroz y espinacas

Instrucciones

1. Mezclar 120 g de harina, levadura y la mitad de la leche tibia en un bol.
2. Luego cubrir con film transparente y dejar leudar en un lugar tibio durante 15-20 minutos.
3. Después, derretir 3 cucharadas de mantequilla , agregue un huevo con el Batidor junto con un tenedor.
4. Agregue la mantequilla, el huevo, el azúcar, media cucharadita de sal y el resto de la leche a la mezcla de harina y mezcle bien.
5. Agregue poco a poco el resto de la harina .
6. Amasar todo hasta obtener una masa suave y tersa.
7. Para formar una bola, pincelar con aceite vegetal y colocar en un bol.
8. Cubrir con un paño y dejar leudar en un lugar cálido durante 60-80 minutos.
9. Para el relleno, hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.
10. Con mezclar con la mantequilla restante y dejar enfriar.
11. Picar finamente las espinacas, el perejil, el eneldo y el cebollín.
12. Calentar el aceite vegetal en una sartén.
13. Fríe las espinacas durante 1-2 minutos.
14. Agrega las hierbas restantes, sal y pimienta y mezcla bien.
15. Corta el pescado en dados gruesos, sal y pimienta.
16. Hornear Precalentar el horno a 190°C.
17. Forrar la bandeja de horno con papel de horno.
18. En cuanto la masa haya duplicado su volumen, estirar hasta obtener un rectángulo de 6-8 mm de grosor.
19. Colocar el arroz, las espinacas y el pescado en capas en el centro.
20. Doble y pellizque los bordes de la masa para cubrir el relleno.
21. Coloque con cuidado la unión hacia abajo en una bandeja para hornear.
22. Cubra con una toalla y deje crecer en un lugar tibio durante 15-20 minutos.
23. Yemas con batidor, juntar con un tenedor y esparcir sobre la masa.
24. Hornear el pastel durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.
25. Retirar el pastel de pescado del horno y servir inmediatamente.