Pastel de pescado abundante con arroz y espinacas

Pastel de pescado abundante con arroz y espinacas

Porciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 235 minutos

Este pastel de pescado adquiere un sabor especial. Al pescado tierno se le añade arroz y verduras jugosas. Sabroso, suave, aromático y llenador, este pastel es la idea perfecta para cada ocasión. Los abundantes pasteles de pescado con arroz y espinacas complacerán tanto a la familia como a los invitados.

Por favor revisión de la receta:

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Pastel de pescado abundante con arroz y espinacas
Pastel de pescado abundante con arroz y espinacas

Porciones: 8 personas | Preparación: 235 minutos

Este pastel de pescado adquiere un sabor especial. Al pescado tierno se le añade arroz y verduras jugosas. Sabroso, suave, aromático y llenador, este pastel es la idea perfecta para cada ocasión. Los abundantes pasteles de pescado con arroz y espinacas complacerán tanto a la familia como a los invitados.

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Temporada: Invierno | Región: Europa, Europa del Este | Preparación: Hornear | Menú: Hornear con ganas | Cocina: recetas ucranianas

Ingredientes

  • 650 g de harina
  • 1½ cucharadita de levadura seca
  • 400 ml de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • sal, al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal, + extra para pincelar
  • 100 g de arroz
  • 200 g de espinacas frescas
  • 3-4 ramitas de perejil
  • 3-4 ramitas de eneldo
  • 1 manojo de cebollino
  • Pimienta negra, al gusto
  • 600 g de filete de pescado blanco
  • 1 yema de huevo

Utensilios

  • bol
  • film transparente
  • cuchara
  • tenedor
  • toalla
  • sartén
  • rodillo
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • bandeja para hornear
  • papel pergamino

Instrucciones

  1. Mezclar 120 g de harina, levadura y la mitad de la leche tibia en un bol.
  2. Luego cubrir con film transparente y dejar leudar en un lugar tibio durante 15-20 minutos.
  3. Después, derretir 3 cucharadas de mantequilla , agregue un huevo con el Batidor junto con un tenedor.
  4. Agregue la mantequilla, el huevo, el azúcar, media cucharadita de sal y el resto de la leche a la mezcla de harina y mezcle bien.
  5. Agregue poco a poco el resto de la harina .
  6. Amasar todo hasta obtener una masa suave y tersa.
  7. Para formar una bola, pincelar con aceite vegetal y colocar en un bol.
  8. Cubrir con un paño y dejar leudar en un lugar cálido durante 60-80 minutos.
  9. Para el relleno, hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.
  10. Con mezclar con la mantequilla restante y dejar enfriar.
  11. Picar finamente las espinacas, el perejil, el eneldo y el cebollín.
  12. Calentar el aceite vegetal en una sartén.
  13. Fríe las espinacas durante 1-2 minutos.
  14. Agrega las hierbas restantes, sal y pimienta y mezcla bien.
  15. Corta el pescado en dados gruesos, sal y pimienta.
  16. Hornear Precalentar el horno a 190°C.
  17. Forrar la bandeja de horno con papel de horno.
  18. En cuanto la masa haya duplicado su volumen, estirar hasta obtener un rectángulo de 6-8 mm de grosor.
  19. Colocar el arroz, las espinacas y el pescado en capas en el centro.
  20. Doble y pellizque los bordes de la masa para cubrir el relleno.
  21. Coloque con cuidado la unión hacia abajo en una bandeja para hornear.
  22. Cubra con una toalla y deje crecer en un lugar tibio durante 15-20 minutos.
  23. Yemas con batidor, juntar con un tenedor y esparcir sobre la masa.
  24. Hornear el pastel durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.
  25. Retirar el pastel de pescado del horno y servir inmediatamente.

Si lo deseas, puedes cortar previamente un poco de masa y usarla para decorar el pastel.