Pastel de miel Chak Chak hecho de pasta con semillas de sésamo

Pastel de miel Chak Chak hecho de pasta con semillas de sésamo

Chak Chak es un delicioso postre oriental hecho de masa e infundido con jarabe de miel. El postre se refina con nueces y semillas de sésamo o amapola. Después de enfriar, el chak chak se puede cortar en trozos y servir con té.

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Ingredientes

Masa

  • 500 g de harina de trigo
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 0,5 de azúcar glass
  • 1 cucharada de vodka o coñac
  • 1 pizca de sal
  • 1 kg de mantequilla clarificada, para freír

Mezcla de sirope y frutos secos

  • 500 g miel
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de semillas de amapola, o semillas de sésamo
  • ½ taza de nueces picadas

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Separar los huevos, rallar las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.
  2. Batir las claras a punto de nieve.
  3. Mezclar las yemas con las claras, añadir la leche, el vodka o el coñac, mezclar bien. Mezcle la sal con la harina, añádala a la
  4. mezcla de leche de huevo, forme una masa firme.
  5. Cubra la masa con un paño de cocina húmedo y déjela reposar durante 15-20 minutos.
  6. Extienda la masa y córtela en fideos finos.
  7. Calentar la mantequilla clarificada y freír los fideos en ella hasta que estén dorados.
  8. Escurrir la grasa y dejar enfriar los fideos.

Preparar el almíbar

  1. Calentar la miel en un cazo.
  2. Añadir el azúcar, revuelva bien y lleve a ebullición.
  3. Retire la espuma y deje hervir el almíbar durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

mezcla de amapola y nuez

  1. Remoje las semillas de amapola o sésamo con el agua hirviendo durante 3 minutos, luego triturar en un mortero.
  2. Mezclar con las nueces trituradas y mezclar en un Tazón Tapa.
  3. Poner los fideos fritos en el almíbar aún caliente, mezclar y agregar la mezcla de semillas de amapola y nueces.
  4. Poner el chak chak terminado en un plato hondo engrasado y presionar con las manos mojadas y formar un montículo.
  5. Chak Chak Dejar enfriar y cortar en trozos grandes.

Utensilios

  • batidora de mano
  • cuenco
  • olla
  • cuchillo
  • cuchara
  • espumadera
  • jabonera

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