Pastel de hojaldre con Giotto y crema de leche

Pastel de hojaldre con Giotto y crema de leche

Fina tarta de hojaldre crujiente y crema dulce de leche. La preparación lleva mucho tiempo pero el resultado se ve y se saborea. Decorado con chocolates Giotto, el pastel de hojaldre tiene un sabor simplemente delicioso.

Por favor, valora esta receta

5 estrellas de 5 votos

Ingredientes

Masa

  • 300 g mantequilla
  • 2 huevos
  • 150 ml agua
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 620 g de harina

Nata

  • 1 l de leche
  • 400 g de azúcar
  • 2 paquete de azúcar de vainilla
  • 8 yemas de huevo
  • 100 g de harina
  • 1 paquete de bolitas Giotto

Instrucciones

Prepare la masa

  1. Vierta el jugo de limón en el agua fría.
  2. Bate los huevos hasta que quede esponjoso y revuelve el agua de limón y la sal.
  3. Tamiza la harina sobre la superficie de trabajo.
  4. Unta la mantequilla fría cortada en cubitos por encima .
  5. Harina y mantequilla con un cuchillo picado.
  6. Haga un pozo en la mezcla y vierta la mezcla de huevo.
  7. Procese todo hasta obtener una masa.
  8. Separe la masa en 10-12 piezas y forme bolas .
  9. Cubra con film transparente y deje en el Refrigerador.
  10. Luego extienda cada bola finamente sobre un trozo de papel para hornear.
  11. Recorte o perfore un círculo con un diámetro de aproximadamente 24-26 cm .
  12. Pinchar el círculo varias veces con un tenedor.
  13. El papel de horno con el círculo y colocar los recortes en una bandeja de horno.
  14. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 7-10 minutos.

Preparar la nata

  1. Llevar a ebullición la leche.
  2. Mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla.
  3. Añadir la harina y mezclar bien.
  4. Leche caliente en los huevos Vierta el glaseado y revuelva.
  5. Cocine la mezcla de crema a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
  6. Aplaste las bolas de Giotto y agregue a la crema.
  7. Revuelva todo bien.

Armar el pastel

  1. Poner una base enfriada en un Colocar el molde y untar con la nata enfriada.
  2. Colocar la segunda base encima y volver a untar con la nata. Prepara todas las demás bases de la misma manera.
  3. Engrasa los bordes de la tarta y la parte superior con crema también.
  4. Decora la tarta con bolitas Giotto.
  5. Mete la tarta en la nevera durante 6-8 horas para que cuaje.

Utensilios

  • bol
  • batidora de mano con gancho para amasar
  • papel de hornear
  • molde para tartas
  • rodillo
  • tenedor
  • cuchara
  • olla
  • film transparente

Recetas más recientes