Pastel de hoja abundante con col, cebolla y champiñones

Pastel de hoja abundante con col

Porciones: 10 personas | Tiempo de preparación: 125 minutos

Relleno aromático y jugoso de repollo al vapor y champiñones en una masa de levadura esponjosa. Esto es genial para fiestas, bufés o simplemente para llevar como aperitivo.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Pastel de hoja abundante con col
Pastel de hoja abundante con col

Porciones: 10 personas | Preparación: 125 minutos

Relleno aromático y jugoso de repollo al vapor y champiñones en una masa de levadura esponjosa. Esto es genial para fiestas, bufés o simplemente para llevar como aperitivo.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa del Este | Preparación: Hornear | Menú: Horneado abundante, Pasteles | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

Masa

  • 300 ml agua
  • 30 g levadura fresca
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 650 g harina de trigo
  • 60 ml aceite
  • 1 huevo

Relleno

  • 400-500 g col
  • 1 cebolla
  • 150-200 g de champiñones
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • sal, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • tazón
  • rodillo
  • cepillo de cocina
  • batidor

Instrucciones

Masa

  1. Ponga el agua tibia en un recipiente.
  2. Desmenuce la levadura.
  3. Remueva bien, agregue el azúcar y la sal y revuelva nuevamente.
  4. Agregue gradualmente la harina.
  5. Agregue el aceite y amase hasta formar una masa .
  6. Dejar tapado en un lugar cálido durante 1 hora.

Relleno

  1. Picar la col.
  2. Picar la cebolla y los champiñones en trocitos.
  3. En una sartén a fuego lento, calentar el aceite.
  4. Den Agregue el repollo con las cebollas y los champiñones.
  5. Sazone con sal y revuelva.
  6. Cocine a fuego lento el relleno, tapado, hasta que el repollo esté tierno.
  7. Deje que el relleno se enfríe por completo.

Pastel

  1. Divida la masa en 2 piezas iguales.
  2. Extienda una pieza de masa finamente y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
  3. Extienda el relleno sobre ella.
  4. Extienda la segunda pieza de masa, cubra el relleno con ella y presione los bordes bien juntos.
  5. Aplastar el bizcocho con huevo batido.
  6. Hornear el bizcocho plano a 180°C durante 30 a 35 minutos.