Pastel de hígado con zanahorias, huevos y cebollas

Pastel de hígado con zanahorias

La tarta de hígado es un excelente plato navideño realzado con zanahorias y cebollas. El ajo aporta el sabor especiado y aromático. ¡El pastel de hígado es un excelente aperitivo!

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Ingredientes

  • 700 g de hígado de res
  • 200 g de zanahorias
  • 200 g de cebollas
  • 100 g de harina
  • 100 ml de leche
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • mayonesa al gusto
  • sal al gusto
  • Pimienta , al gusto
  • Aceite, al gusto

Instrucciones

  1. Pique las cebollas y ralle finamente las zanahorias.
  2. Primero, fría las cebollas y luego las zanahorias en el aceite.
  3. Exprima el ajo a través de la prensa de ajo en la mayonesa.
  4. Pase el hígado de res por la picadora de carne.
  5. Al hígado agregar los huevos y mezclar bien.
  6. Luego agregar la leche, y luego la harina.
  7. Sal todo y mezclar bien.
  8. En una sartén con aceite a fuego medio, cocinar unas 5 tortitas de hígado, cada uno de 16 cm de diámetro Freír durante 5 minutos.
  9. Untar la tortita de hígado con la mayonesa de ajo.
  10. Untar la mezcla de zanahoria y cebolla y cubrir con la siguiente tortita de hígado, etc.
  11. Dejar reposar la tarta unas horas .
  12. Decora la capa superior como quieras, por ejemplo, yema de huevo rallada o clara de huevo y perejil.

Utensilios

  • rallador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • prensa ajos
  • picadora de carne
  • tazón
  • cuchara
  • sartén
  • turner

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