Pastel de crumble aromático con calabaza, sémola y limón

Canónigos light con pimientos, arándanos y piñones

6 personas
60 min

Este con calabaza es delicioso. Con una masa desmenuzable y un jugoso relleno de calabaza con un toque de limón, tiene un sabor inusual y es increíblemente aromático. Es un pastel sencillo, que no es especialmente complejo, pero que convence por su sabor.

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Ingredientes

800g calabaza
1 limón
1 taza de azúcar, para la masa
100g de azúcar, para el relleno
1 taza de harina
1 taza de sémola
1 pizca de sal
180g de mantequilla fría

Instrucciones

Precalentar el horno a 200°C.
Forrar el fondo de un molde redondo para horno con papel de horno.
Pelar la calabaza y rallarla no muy fina.
Rallar finamente la ralladura del limón y exprimir el jugo .
calabaza, 100 g de azúcar, Mezclar en un bol el zumo y la ralladura de limón.
Dejar reposar el relleno 10-15 minutos para que la calabaza quede jugosa.
Mezclar la harina con la sémola, el resto azúcar y la sal.
Ralle la mantequilla fría en trozos grandes.
Ralle Frote la mantequilla y los ingredientes secos hasta que se desmoronen.
Corte la masa en cuatro porciones iguales y divida el relleno en tres porciones.
Revuelva el relleno en el tazón de vez en cuando para que el jugo se distribuya uniformemente.
Desmenuce y Coloque el relleno en capas alternas en el molde para hornear preparado.
La masa debe formar la primera y la última capa.
Hornee el pastel desmenuzable en el horno durante unos 30-40 minutos hasta que estén doradas.