Pastel de ciruelas aromáticas con brandy, canela y mermelada

Porciones: 6 personas | Preparación: 100 minutos

Delicioso con ciruelas maduras y jugosas sobre una masa quebrada crujiente que recuerda al verano. Una dulce capa de mermelada hace que el pastel sea inusual y fragante, agregando una nota de sabor interesante.

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Pastel de ciruelas aromáticas con brandy
Pastel de ciruelas aromáticas con brandy

Porciones: 6 personas | Preparación: 100 minutos

Delicioso con ciruelas maduras y jugosas sobre una masa quebrada crujiente que recuerda al verano. Una dulce capa de mermelada hace que el pastel sea inusual y fragante, agregando una nota de sabor interesante.

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temporada: Otoño, Verano | región: Europa, Europa del Este | preparación: Hornear | menú: Pastel | cocina: Recetas polacas

Ingredientes

Masa

  • 115 g mantequilla, fría
  • 120 g harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 yema de huevo

Relleno

  • 3 cucharadas mermelada
  • 1 cucharada brandy o coñac
  • 650-700 g ciruelas
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 50g de azúcar

Utensilios

  • cuchillo
  • procesador de alimentos
  • tamiz
  • molde para pasteles

Instrucciones

Prepara la masa

  1. Usa un cuchillo para cortar la mantequilla fría en trozos pequeños.
  2. En un procesador de alimentos, muele la mantequilla junto con la harina tamizada, la sal y el azúcar.
  3. Luego agrega la yema de huevo y procesa hasta obtener una masa suave masa.
  4. La masa Coloque en el frigorífico durante 30 minutos.
  5. Luego colóquela en un molde para tartas y forme una capa uniforme.
  6. Forme un borde ligero.
  7. Hornee la tarta en un horno precalentado a 230°C durante aprox. . 10 minutos.
  8. Luego coloque el horno a 190°C y hornee por 5 minutos más.
  9. Deje que el pastel se enfríe un poco.
  10. Reduzca la temperatura del horno a 180°C.

Prepare el relleno $ $

  • Mezclar la mermelada y el brandy.
  • Esta mezcla sobre la base del bizcocho Distribuir.
  • Cortar o cortar en cuartos las ciruelas con un cuchillo.
  • Colocar la fruta sobre el bizcocho.
  • Espolvorear la canela y la ralladura de limón finamente rallada top.
  • Hornea el plum cake durante unos 30 minutos.
  • Espolvorea el plum cake con el azúcar y dejar enfriar.
  • Puedes usar cualquier mermelada que te guste.