Pastel de ciruela simple con masa de levadura, mantequilla y bizcochos

Pastel de ciruela simple con masa de levadura

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 55 minutos

¡Este es un placer! La masa de levadura suave y esponjosa combina maravillosamente con las ciruelas dulces y ácidas y es un gran postre con café. El pastel de ciruelas recién horneado tiene un sabor convincente y proporciona un placer sensual.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Pastel de ciruela simple con masa de levadura
Pastel de ciruela simple con masa de levadura

Porciones: 6 personas | Preparación: 55 minutos

¡Este es un placer! La masa de levadura suave y esponjosa combina maravillosamente con las ciruelas dulces y ácidas y es un gran postre con café. El pastel de ciruelas recién horneado tiene un sabor convincente y proporciona un placer sensual.

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Temporada: Otoño, Verano | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Pastel | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 500 g de harina de trigo
  • 20 g de levadura fresca
  • 5 rebanadas de bizcocho tostado
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 250 ml de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1,5 kg de ciruelas pasas

Utensilios

  • cuenco
  • papel pergamino
  • sartén
  • cuchillo

Instrucciones

Preparar la masa de levadura

  1. Poner la harina en un bol y hacer un hueco en ella.
  2. Desmenuzar la levadura, cubrir con azúcar y leche tibia.
  3. Mover junto con un poco de harina del borde.
  4. Colocar la mantequilla en copos en el borde de la harina.
  5. Espolvorea sal por encima y amasa todo desde el borde hacia adentro para formar una masa suave.
  6. Deja que la masa de levadura suba tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
  7. Amasar la masa una vez reposada y colocar sobre una superficie de trabajo enharinada Estirar.
  8. Colocar la masa en un molde para horno forrado con papel de horno.

Preparar la tarta

  1. Lavar las ciruelas, deshuesarlas y cortarlas en cuartos longitudinalmente.
  2. Desmenuce las rebanadas de bizcocho tostado y espolvoréelas sobre la masa.
  3. Las ciruelas se espesan como imbricantes sobre el Coloque la masa.
  4. Hornee el pastel de ciruelas en el horno precalentado durante unos 35 minutos a 200°C.

¡Las ciruelas salen fácilmente del hueso si se dejan en la nevera durante unas horas! Es mejor amasar la masa de levadura demasiado larga que demasiado corta y extenderla con las manos en lugar de con un rodillo; ¡esto hace que la torta de levadura esté más aireada!