Pastel de capas ligeras hecho de galleta y crema agria con Raffaello
Ingredientes
Masa
- 250 g azúcar
- 8 huevos
- 300 g harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- 4 cucharadas de cacao
- vainilla, al gusto
- 1 pizca de sal
Nata
- 400 g de nata agria
- 400 g de crema batida
- 1 Paquete Raffaello
Utensilios
- batidor de mano
- tazón
- 2 moldes desmontables
- papel para hornear
- divisores para pasteles
- espátula de cocina
Instrucciones
Preparar la masa
- Separar las yemas de las claras.
- Batir las claras hasta que quede esponjosa.
- Revolver el azúcar con las yemas, la sal y la vainilla hasta que quede cremoso.
- Agregar la harina y el polvo de hornear.
- Revuelva las claras de huevo en la masa.
- Divida la masa en 2 mitades. Agregue el cacao en polvo en una mitad.
- Precaliente el horno, cubra el molde desmontable de 26 cm con papel de hornear.
- Hornee ambas mitades de la masa individualmente a 190 grados durante 20 a 25 minutos y deje que se enfríe.
- Corte las bases horizontalmente y las claras y las oscuras Rallar las migajas y reservar.
Preparar la nata
- Batir la nata montada fría hasta que quede espesa.
- Mezclar la nata agria con los Raffaellos triturados.
- Revolver la nata montada en la nata .
Montar el bizcocho
- Poner la nata alternativamente sobre las bases de bizcocho Untar (claro y oscuro), empezar con la base clara.
- La última base y los bordes del bizcocho también untar con la nata.
- Mezclar la migas claras y oscuras y esparcir sobre el bizcocho, ejerciendo una ligera presión.
- Con el resto de bolitas Raffaello decoramos el bizcocho.
Si se desea, también se pueden utilizar bolas Giotto.