Pastel de capas ligeras hecho de galleta y crema agria con Raffaello

Pastel de capas ligeras hecho de galleta y crema agria con Raffaello

La base de galleta aireada y la crema agria refrescante son una combinación maravillosa en este pastel en capas. Dos galletas de diferentes colores y las migas se ven fantásticas en este pastel. Los chocolates Raffaello complementan visualmente el pastel.

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Ingredientes

Masa

  • 250 g azúcar
  • 8 huevos
  • 300 g harina
  • 1 paquete de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de cacao
  • vainilla, al gusto
  • 1 pizca de sal

Nata

  • 400 g de nata agria
  • 400 g de crema batida
  • 1 Paquete Raffaello

Instrucciones

Preparar la masa

  1. Separar las yemas de las claras.
  2. Batir las claras hasta que quede esponjosa.
  3. Revolver el azúcar con las yemas, la sal y la vainilla hasta que quede cremoso.
  4. Agregar la harina y el polvo de hornear.
  5. Revuelva las claras de huevo en la masa.
  6. Divida la masa en 2 mitades. Agregue el cacao en polvo en una mitad.
  7. Precaliente el horno, cubra el molde desmontable de 26 cm con papel de hornear.
  8. Hornee ambas mitades de la masa individualmente a 190 grados durante 20 a 25 minutos y deje que se enfríe.
  9. Corte las bases horizontalmente y las claras y las oscuras Rallar las migajas y reservar.

Preparar la nata

  1. Batir la nata montada fría hasta que quede espesa.
  2. Mezclar la nata agria con los Raffaellos triturados.
  3. Revolver la nata montada en la nata .

Montar el bizcocho

  1. Poner la nata alternativamente sobre las bases de bizcocho Untar (claro y oscuro), empezar con la base clara.
  2. La última base y los bordes del bizcocho también untar con la nata.
  3. Mezclar la migas claras y oscuras y esparcir sobre el bizcocho, ejerciendo una ligera presión.
  4. Con el resto de bolitas Raffaello decoramos el bizcocho.

Utensilios

  • batidor de mano
  • tazón
  • 2 moldes desmontables
  • papel para hornear
  • divisores para pasteles
  • espátula de cocina

Consejo

Si se desea, también se pueden utilizar bolas Giotto.

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