Pastel de capas ligeras hecho de galleta y crema agria con Raffaello

Preparar la masa

1. Separar las yemas de las claras.
2. Batir las claras hasta que quede esponjosa.
3. Revolver el azúcar con las yemas, la sal y la vainilla hasta que quede cremoso.
4. Agregar la harina y el polvo de hornear.
5. Revuelva las claras de huevo en la masa.
6. Divida la masa en 2 mitades. Agregue el cacao en polvo en una mitad.
7. Precaliente el horno, cubra el molde desmontable de 26 cm con papel de hornear.
8. Hornee ambas mitades de la masa individualmente a 190 grados durante 20 a 25 minutos y deje que se enfríe.
9. Corte las bases horizontalmente y las claras y las oscuras Rallar las migajas y reservar.

Preparar la nata

1. Batir la nata montada fría hasta que quede espesa.
2. Mezclar la nata agria con los Raffaellos triturados.
3. Revolver la nata montada en la nata .

Montar el bizcocho

1. Poner la nata alternativamente sobre las bases de bizcocho Untar (claro y oscuro), empezar con la base clara.
2. La última base y los bordes del bizcocho también untar con la nata.
3. Mezclar la migas claras y oscuras y esparcir sobre el bizcocho, ejerciendo una ligera presión.
4. Con el resto de bolitas Raffaello decoramos el bizcocho.