Pastel americano de calabaza con canela, jengibre y nuez moscada

Pastel americano de calabaza con canela

Porciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 145 minutos

El relleno de la tarta de calabaza consiste en leche condensada azucarada, canela, jengibre y nuez moscada. Con una base de masa deliciosa, sabe increíblemente bien.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Pastel americano de calabaza con canela
Pastel americano de calabaza con canela

Porciones: 8 personas | Preparación: 145 minutos

El relleno de la tarta de calabaza consiste en leche condensada azucarada, canela, jengibre y nuez moscada. Con una base de masa deliciosa, sabe increíblemente bien.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: América del Norte | Preparación: Hornear | Menú: Pastel | Cocina: Recetas americanas

Ingredientes

Masa

  • 125 g mantequilla fría
  • 55 g azúcar en polvo
  • 180 g harina
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua fría

Relleno

  • 400-450 g puré de calabaza
  • 400 g leche condensada azucarada
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de jengibre, molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada, molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo

Utensilios

  • procesador de alimentos
  • rodillo de amasar
  • balanza de cocina
  • bandeja desmontable
  • batidor

Instrucciones

Masa

  1. En un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla fría en trozos junto con el azúcar en polvo y la harina para formar una masa desmenuzable.
  2. Agregue la yema de huevo y el agua con hielo.
  3. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos.
  4. Den Extienda la masa finamente y cubra la base y los bordes de un molde desmontable.
  5. Ponga el molde desmontable en el refrigerador durante 15 minutos.
  6. Coloque una hoja de papel para hornear en la base del molde masa, rellenar con arroz seco o frijoles y hornear a ciegas durante 10 minutos a 180 °C .
  7. Retirar el papel pergamino con el peso y hornear en el horno durante 10 minutos más.
  8. Dejar enfriar la masa.

Para la relleno:

  1. Puré de calabaza con leche condensada, almidón, huevos, canela, jengibre, nuez moscada y sal, todo en un tazón Mix.
  2. Hornee el pastel de calabaza durante 45-50 minutos a 160°C.
  3. Deje el pastel en Refrigerar durante una hora antes de servir.
  4. La tarta de calabaza se puede espolvorear con azúcar glas.