Pasta cremosa con salsa de nueces, ajo y parmesano

Pasta cremosa con salsa de nueces

Porciones: 2 personas | Tiempo de preparación: 15 minutos

¿Te apetece un plato diferente? La receta de la inusual salsa de nueces proviene del norte de Italia. Los fideos tienen un sabor increíblemente tierno, cremoso y con sabor a nuez. Y la preparación es muy sencilla: todo lo que necesitas tener a mano son unos pocos ingredientes y un tiempo de preparación breve.

Por favor revisión de la receta:

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Pasta cremosa con salsa de nueces
Pasta cremosa con salsa de nueces

Porciones: 2 personas | Preparación: 15 minutos

¿Te apetece un plato diferente? La receta de la inusual salsa de nueces proviene del norte de Italia. Los fideos tienen un sabor increíblemente tierno, cremoso y con sabor a nuez. Y la preparación es muy sencilla: todo lo que necesitas tener a mano son unos pocos ingredientes y un tiempo de preparación breve.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Platos de pasta, Platos principales | Cocina: Recetas italianas

Ingredientes

  • 30 g de parmesano
  • 1 rebanada de pan blanco
  • 5 cucharadas de leche
  • 220 g de pasta, p.ej. penne
  • sal al gusto
  • 80 g de nueces
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • negro pimienta, al gusto
  • cebollín, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rallador
  • tazón
  • sartén
  • procesador

Instrucciones

  1. Ralla el queso parmesano en un rallador fino.
  2. Pon el pan blanco en un bol pequeño.
  3. Vierte la leche por encima y déjalo en remojo durante unos 5-6 minutos.
  4. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según siga las instrucciones del paquete, pero reduzca el tiempo de cocción en 1 minuto .
  5. Triture el parmesano, las nueces y el ajo en un procesador de alimentos.
  6. Exprima el pan empapado y desmenúcelo ligeramente con las manos.
  7. Agregue el pan a la mezcla de nueces y mezcle en el procesador de alimentos.
  8. Después de colar la pasta, cocine por aprox. Reserve una taza de agua de pasta y reserve.
  9. Agregue aceite de oliva, 4-5 cucharadas de agua de pasta reservada, sal y pimienta a la nuez mezcle en el procesador de alimentos y mezcle para formar una salsa de nueces.
  10. Vuelva a colocar la pasta en la cacerola, vierta sobre la salsa de nueces y revuelva.
  11. Cocine la pasta a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos mientras revuelve, agregando gradualmente un poco de pasta agua hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa.
  12. Espolvorea la pasta con cebollino antes de servir.