Pasta cremosa con mejillones y salsa cremosa de vino blanco
Ingredientes
- 400g de pasta
- 3 cucharadas de mantequilla
- 450g de mejillones sin cáscara, congelados
- 150g de champiñones
- 1 diente de ajo
- 180ml de vino blanco seco
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 360 ml crema
- hierbas, al gusto
- jugo de limón, al gusto
Utensilios
- balanza de cocina
- taza de medir
- cuchara
- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- colador
- sartén
- espátula
- cuenco
Instrucciones
- Descongelar los mejillones.
- Cocer la pasta en una cacerola con agua con sal durante unos 12 minutos al dente y colar.
- Limpiar, lavar y secar los champiñones.
- Cortar en trozos medianos.
- Pelar los ajo y pica finamente.
- Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande.
- Fríe los mejillones durante unos 3 minutos, tapa y reserva en un bol.
- Limpia la sartén con papel de cocina.
- Caliente el resto de la mantequilla en ella.
- Coloque los champiñones en el lugar en una sartén, saltee durante aproximadamente 3-5 minutos.
- Agregue el ajo, saltee durante 2-3 minutos.
- Desglase con vino blanco, sazone con sal y pimienta.
- Agregue los mejillones y la nata y saltee durante aproximadamente 8-9 minutos. Lleve a ebullición.
- Deje hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Incorpore con cuidado la pasta.
- Deje que todo hierva a fuego lento. durante aproximadamente 1 minuto.
- Espolvoree la pasta con mejillones y salsa de crema de vino blanco con hierbas picadas y frescas Rocíe con jugo de limón exprimido.
- El plato terminado Sirva tibio inmediatamente.
Si lo desea, puede espolvorear la pasta con queso parmesano rallado.
