Pasta aromática con calabacín, salmón, ajo y limón

Pasta aromática con calabacín

Esta es una receta de pasta simple que tiene un sabor delicioso y también llama la atención. Las notas especiadas de albahaca y ralladura de limón añaden un sabor sofisticado a este sencillo plato de pasta con verduras frescas y pescado tierno. ¡Así se puede disfrutar la pasta!

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Ingredientes

  • 2-3 calabacines
  • 250 g de filete de salmón
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 ramitas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 450 g de pasta
  • Sal al gusto
  • 60 ml de vino blanco seco
  • Pimienta negra, al gusto
  • ½ limón

Instrucciones

  1. Cocine los fideos en una cacerola de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Lave los calabacines y córtelos en juliana fina.
  3. Como alternativa, use un pelador de verduras para rallar los calabacines.
  4. Corte los filetes de salmón en trozos pequeños en trozos.
  5. Pelar los ajos y picarlos finamente.
  6. Lavar, secar y picar las hojas de albahaca.
  7. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén.
  8. Añadir las tiras de calabacín y saltear durante unos 5- 6 minutos.
  9. Agregue el ajo y saltee durante aprox. Vierta el vino blanco, revuelva y hierva el líquido.
  10. Agregue el salmón, la albahaca, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que el salmón esté tierno.
  11. Cuele la pasta en un colador y reserve aproximadamente 1 taza del agua de la pasta .
  12. Luego agregue la pasta y un poco del agua de la pasta a la sartén y mezcle bien.
  13. Lave el limón y ralle la ralladura con un rallador.
  14. Luego espolvorea la ralladura de limón sobre la pasta.
  15. Antes de servir Adorne con hojas de albahaca, si lo desea.

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rebanador de verduras
  • sartén
  • colador de pasta
  • rallador

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