Panqueques saludables de calabaza con cebolla, jengibre y ajo
Ingredientes
- 1-1,5 kg de calabaza, cruda
- 1-2 cebollas
- 2-3 dientes de ajo
- 1-2 huevos
- 4-7 cucharadas de harina
- Sal, al gusto
- Jengibre, al gusto
- cardamomo , probar
Instrucciones
- Pique finamente la cebolla y el ajo.
- Pele la calabaza y córtela en cubos finos.
- Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén honda.
- Fría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agregue la calabaza, sal y especias y cubra y cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Aplaste las verduras en el puré con un tenedor.
- Agregue los huevos al puré.
- Tamice gradualmente la harina, revolviendo bien.
- En otra sartén , caliente el aceite vegetal y agregue la mezcla a la sartén.
- Fría los panqueques durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Coloque en una servilleta de papel para que escurran.
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- espátula
- cubiertos
- cuchara para mezclar
- espátula
