Panqueques saludables de calabaza con cebolla, jengibre y ajo

Panqueques saludables de calabaza con cebolla

Las tortitas de calabaza son ricas, sanas y rápidas y fáciles de preparar. Son especialmente deliciosos cuando están calientes. Puedes disfrutarlos en el desayuno o como merienda.

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Ingredientes

  • 1-1,5 kg de calabaza, cruda
  • 1-2 cebollas
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1-2 huevos
  • 4-7 cucharadas de harina
  • Sal, al gusto
  • Jengibre, al gusto
  • cardamomo , probar

Instrucciones

  1. Pique finamente la cebolla y el ajo.
  2. Pele la calabaza y córtela en cubos finos.
  3. Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén honda.
  4. Fría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  5. Agregue la calabaza, sal y especias y cubra y cocine a fuego lento durante unos minutos.
  6. Aplaste las verduras en el puré con un tenedor.
  7. Agregue los huevos al puré.
  8. Tamice gradualmente la harina, revolviendo bien.
  9. En otra sartén , caliente el aceite vegetal y agregue la mezcla a la sartén.
  10. Fría los panqueques durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  11. Coloque en una servilleta de papel para que escurran.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • espátula
  • cubiertos
  • cuchara para mezclar
  • espátula

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